Что трехзвездочные рестораторы думают о детях в ресторане?
Что трехзвездочные рестораторы думают о детях в ресторане?

Видео: Что трехзвездочные рестораторы думают о детях в ресторане?

Видео: Что трехзвездочные рестораторы думают о детях в ресторане?
Видео: Константин Ивлев о «дебилах», «идиотах», «дураках» и «бомжах» в ресторанах России // А поговорить?.. 2024, Марш
Anonim

Они грязные, они кричат, они бегут, они плачут. Короче говоря, они беспокоят. Дочь означает отказаться от прогулок, чтобы не раздражать других клиентов - а шеф-повар? Различные родители говорят мне, что даже сами они по-разному рады есть, постоянно вставая или ругая свое потомство. Есть также те, кто сидит, собранно и собирается есть. В этом случае есть две гипотезы: либо их уже болезненно влечет к еде, либо их родители выросли в мифе Геббельса.

Короче говоря, ясно, что после плачущего ребенка в Chicago Alinea главными героями дня стали они: дети в ресторане. Растет нетерпимость к детям младше 10 лет, и в то же время места, где семьи с детьми находятся в гетто, получают специальные предложения. Бранч особенно силен: дети едят шницель с чипсами, а затем отправляются на игровую площадку, а родители мирно потягивают кровавую марихуану в ожидании насыщенных жиров.

На бранче San Vittore в Милане в распоряжении детей есть аниматор, гример, фокусник и куклы. В Bar del Fico в Риме малыши заняты созданием коллажей и дизайном тортов (!). В Ketumbar они играют и рисуют в красивой обстановке, а на Rec 23 они даже заслуживают тибетские мосты и горки: успех был таким, что он повторяется даже по субботам.

Уравнение простое, но его нельзя недооценивать: сделайте счастливыми детей, счастливых родителей, а они сделают вас счастливыми, бронируя и перебронируя билеты вместе с друзьями cum filios.

Конечно, мы говорим о совершенно ином месте, нежели Алинея. Вот почему мы спросили четырех итальянских шеф-поваров, как они себя ведут, когда в их ресторан входят мини-клиенты, которые звезды Мишлен рисуют пастелью.

Chicco Cerea
Chicco Cerea

Chicco Cerea - из Витторио, Брусапорто (BG). Три звезды Мишлен.

Дети - это клиенты будущего, питомник, который нужно развивать. Они должны научиться ценить культуру, окружающую среду и атмосферу с раннего возраста. Я водила троих детей в лучшие рестораны мира. У нас обычно есть умные клиенты, и с нами не происходит никаких неприятных инцидентов. Однако я помню эпизод, когда мой отец был еще там: трех- или четырехлетний ребенок (в том числе сын известного человека) продолжал бить столовыми приборами о серебряную подставку для посуды, которая была частью старой коллекции. семьи. Он крестился, но родители ничего не сказали: отец подошел к столу, взял салфетку и унес ее.

Раффаэле Алаймо
Раффаэле Алаймо

Раффаэле Алаймо - Ле Каландр, Рубано (Польша). Три звезды Мишлен.

Наша политика, изложенная на сайте, заключается в том, чтобы предупреждать клиентов о том, что мы не оборудованы для размещения детей до восьми лет. Мы приняли это решение после нескольких неприятных эпизодов. Вспомнил один неприятный случай: с нами обедала дама со своим мужем. С одной стороны у нее было двое маленьких детей, с другой - плачущий ребенок в детской коляске. Она была в ярости, она сказала нам: «Я приехала из Флоренции, чтобы пообедать, а не оставаться в детском саду!». Тогда, конечно, мы готовы оценивать отдельные случаи: есть дети даже лучше взрослых. Если родители сначала предупредят нас, мы можем поместить их в отдельную комнату или в изолированный угол. С другой стороны, если они приходят со своими детьми, не сказав нам, что мы будем делать? Отправлять их - это, конечно, не очень гостеприимно - даже не умно в наши дни.

Нико Ромито
Нико Ромито

Нико Ромито - Casadonna Reale, Castel di Sangro (AQ). Три звезды Мишлен.

Со стороны родителей нужен здравый смысл. Я бы никогда не повела ребенка в ресторан, подобный моему, из уважения к нему, которому будет скучно, и чтобы насладиться ужином. Он может оставаться с бабушкой и дедушкой, нянями, родителями. Будет ли она когда-нибудь водить ребенка в театр? С ними нужно обращаться как с детьми, пока они не заинтересуются другим гастрономическим предложением. Нет ничего хуже, чем поесть в ресторане, посещение которого я планировал некоторое время, и иметь ребенка, который отчаянно находится рядом с вами.

Морено Седрони
Морено Седрони

Морено Седрони - Мадонна рыбака, Сенигаллия (AN). Две звезды Мишлен.

Честно говоря, дети в ресторанах меня совсем не волнуют. Мы всегда их принимали и действительно можем развлечь их играми, бумагами, красками. То, что они немного живые, - это нормально. Однако обычно взрослые гораздо грубее. Если стол говорит немного громче, что мне тогда делать?

Рекомендуемые: