Видео: Что трехзвездочные рестораторы думают о детях в ресторане?
2024 Автор: Cody Thornton | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 12:44
Они грязные, они кричат, они бегут, они плачут. Короче говоря, они беспокоят. Дочь означает отказаться от прогулок, чтобы не раздражать других клиентов - а шеф-повар? Различные родители говорят мне, что даже сами они по-разному рады есть, постоянно вставая или ругая свое потомство. Есть также те, кто сидит, собранно и собирается есть. В этом случае есть две гипотезы: либо их уже болезненно влечет к еде, либо их родители выросли в мифе Геббельса.
Короче говоря, ясно, что после плачущего ребенка в Chicago Alinea главными героями дня стали они: дети в ресторане. Растет нетерпимость к детям младше 10 лет, и в то же время места, где семьи с детьми находятся в гетто, получают специальные предложения. Бранч особенно силен: дети едят шницель с чипсами, а затем отправляются на игровую площадку, а родители мирно потягивают кровавую марихуану в ожидании насыщенных жиров.
На бранче San Vittore в Милане в распоряжении детей есть аниматор, гример, фокусник и куклы. В Bar del Fico в Риме малыши заняты созданием коллажей и дизайном тортов (!). В Ketumbar они играют и рисуют в красивой обстановке, а на Rec 23 они даже заслуживают тибетские мосты и горки: успех был таким, что он повторяется даже по субботам.
Уравнение простое, но его нельзя недооценивать: сделайте счастливыми детей, счастливых родителей, а они сделают вас счастливыми, бронируя и перебронируя билеты вместе с друзьями cum filios.
Конечно, мы говорим о совершенно ином месте, нежели Алинея. Вот почему мы спросили четырех итальянских шеф-поваров, как они себя ведут, когда в их ресторан входят мини-клиенты, которые звезды Мишлен рисуют пастелью.
Chicco Cerea - из Витторио, Брусапорто (BG). Три звезды Мишлен.
Дети - это клиенты будущего, питомник, который нужно развивать. Они должны научиться ценить культуру, окружающую среду и атмосферу с раннего возраста. Я водила троих детей в лучшие рестораны мира. У нас обычно есть умные клиенты, и с нами не происходит никаких неприятных инцидентов. Однако я помню эпизод, когда мой отец был еще там: трех- или четырехлетний ребенок (в том числе сын известного человека) продолжал бить столовыми приборами о серебряную подставку для посуды, которая была частью старой коллекции. семьи. Он крестился, но родители ничего не сказали: отец подошел к столу, взял салфетку и унес ее.
Раффаэле Алаймо - Ле Каландр, Рубано (Польша). Три звезды Мишлен.
Наша политика, изложенная на сайте, заключается в том, чтобы предупреждать клиентов о том, что мы не оборудованы для размещения детей до восьми лет. Мы приняли это решение после нескольких неприятных эпизодов. Вспомнил один неприятный случай: с нами обедала дама со своим мужем. С одной стороны у нее было двое маленьких детей, с другой - плачущий ребенок в детской коляске. Она была в ярости, она сказала нам: «Я приехала из Флоренции, чтобы пообедать, а не оставаться в детском саду!». Тогда, конечно, мы готовы оценивать отдельные случаи: есть дети даже лучше взрослых. Если родители сначала предупредят нас, мы можем поместить их в отдельную комнату или в изолированный угол. С другой стороны, если они приходят со своими детьми, не сказав нам, что мы будем делать? Отправлять их - это, конечно, не очень гостеприимно - даже не умно в наши дни.
Нико Ромито - Casadonna Reale, Castel di Sangro (AQ). Три звезды Мишлен.
Со стороны родителей нужен здравый смысл. Я бы никогда не повела ребенка в ресторан, подобный моему, из уважения к нему, которому будет скучно, и чтобы насладиться ужином. Он может оставаться с бабушкой и дедушкой, нянями, родителями. Будет ли она когда-нибудь водить ребенка в театр? С ними нужно обращаться как с детьми, пока они не заинтересуются другим гастрономическим предложением. Нет ничего хуже, чем поесть в ресторане, посещение которого я планировал некоторое время, и иметь ребенка, который отчаянно находится рядом с вами.
Морено Седрони - Мадонна рыбака, Сенигаллия (AN). Две звезды Мишлен.
Честно говоря, дети в ресторанах меня совсем не волнуют. Мы всегда их принимали и действительно можем развлечь их играми, бумагами, красками. То, что они немного живые, - это нормально. Однако обычно взрослые гораздо грубее. Если стол говорит немного громче, что мне тогда делать?
Рекомендуемые:
Люди думают, что это выдумка, но вяленое мясо действительно существует
Вяленое мясо на основе крови - это не фантастика какого-то целлюлозного фильма, но оно действительно существует. Complice Sangue Blu - обзор вяленого мяса со всей Италии, мы перечислили самые известные: бирольдо, кровяная колбаса, солод, мустардела, сусианелла, маццафегато и у сангунет
Интервью с неаполитанцами, которые думают, что продают настоящую замороженную неаполитанскую пиццу
«Пицца - это новый проект, благодаря которому замороженная неаполитанская пицца доставляется в дом каждого. Учитывая недоумение многих, мы решили взять интервью у Маурицио Рамиреса, основателя компании вместе с Гвидо Фреда
Тоннами телятина: это все, что думают, говорят, говорят, что
Горячий или холодный? Странная погода этих дней не побуждает вас бросаться с головой в весенние приготовления, поэтому я тоже остаюсь неопределенным и неуверенным, как погода, я бросаюсь на одно из тех блюд, которые существуют в холодной или горячей версии, немного как вы хочу: vitel tonnè. Невинную телятину нарезать ломтиками и […]
Давиде Олдани и Филиппо Ла Мантиа: что телевизионные повара думают о телевизионных поварах
Неужели после Карло Кракко и шеф-повара ничего не изменится? Если шеф-повар также не станет телезвездой, он в конце концов впадет в уныние, запертый в своем ресторане, более того, рискуя поднять его на воздух, учитывая высокие эксплуатационные расходы и клиентуру, опустошенную кризисом? Мы спросили Давиде Олдани и Филиппо Ла Мантия, поваров […]
Что, если бы я сказал вам, что все, что вы знаете о колбасе бюстгальтера, - ложь? Что, если я скажу вам, что у меня есть доказательства?
Есть поклонник колбасы бюстгальтера, который каждый раз, когда ест ее, не только заставляет мускулы своего лица совершать неестественные движения, чтобы продемонстрировать общественное одобрение, но чувствует себя обязанным указать на то, что дразнящая пьемонтская мясная катушка существует по Королевскому указу Савойи. . Есть еще один (да, преданные […]