Как распознать свежие яйца?
Как распознать свежие яйца?

Видео: Как распознать свежие яйца?

Видео: Как распознать свежие яйца?
Видео: Как проверить яйца на свежесть. 2024, Марш
Anonim

Любой, как я, страдающий нервным песочным печеньем, неконтролируемым (и успокаивающим) позывом готовить сладости, когда это возможно, хорошо знает, что запасы яйцо купить в супермаркет этого никогда не бывает.

Потом острая фаза кризиса проходит, и яйца остаются там, картонные, с проставленным на скорлупе сроком годности.

По закону срок устанавливается 28 дней от кладки, скажем, употребление яиц за неделю до этой даты защищает от любых проблем.

Другая история, если мы едим их в сыром виде, или если они нам нужны для приготовления майонеза или сливок. В этих случаях лучше использовать яйца » очень свежий «, То есть с крайним сроком, установленным 7 дней из депозита (в упаковке есть надпись «Экстра»).

Свежее яйцо может дышать воздухом, быть пенистым, короче говоря, оно позволяет нашим блюдам производить лучшее впечатление.

Но есть ли практичный и быстрый способ проверить свежесть яйца?

Да, он существует, и это видео объясняет это как нельзя лучше.

Возьмите поднос с водой и опустите яйцо горизонтально. Если он останется на дне, значит, это круто.

Возьмем яйцо двухнедельной давности, следовательно, не от первого выводка. Погружая его, мы замечаем, что он имеет тенденцию подниматься к поверхности. Это признак того, что яйцо больше не свежее.

Наконец, возьмем яйцо четырехнедельной давности. После погружения мы понимаем, что он поднимается вверх, почти плавая на поверхности воды. Яйца нет: в одиночку есть не стоит.

яйца2
яйца2

Есть ли объяснение такому странному поведению?

Яйцо имеет очень тонкую мембрану: воздушную камеру, которая защищает эмбрион. После определенного периода отложения, обычно около двадцати дней, мембрана расширяется и начинает всасывать воздух.

Просто поместите яйцо на прямой свет, чтобы увидеть оболочку яйца и оценить толщину воздушной камеры.

Линейка в руке не должна превышать полсантиметра.

Рекомендуемые: