Видео: Как распознать свежие яйца?
2024 Автор: Cody Thornton | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 12:44
Любой, как я, страдающий нервным песочным печеньем, неконтролируемым (и успокаивающим) позывом готовить сладости, когда это возможно, хорошо знает, что запасы яйцо купить в супермаркет этого никогда не бывает.
Потом острая фаза кризиса проходит, и яйца остаются там, картонные, с проставленным на скорлупе сроком годности.
По закону срок устанавливается 28 дней от кладки, скажем, употребление яиц за неделю до этой даты защищает от любых проблем.
Другая история, если мы едим их в сыром виде, или если они нам нужны для приготовления майонеза или сливок. В этих случаях лучше использовать яйца » очень свежий «, То есть с крайним сроком, установленным 7 дней из депозита (в упаковке есть надпись «Экстра»).
Свежее яйцо может дышать воздухом, быть пенистым, короче говоря, оно позволяет нашим блюдам производить лучшее впечатление.
Но есть ли практичный и быстрый способ проверить свежесть яйца?
Да, он существует, и это видео объясняет это как нельзя лучше.
Возьмите поднос с водой и опустите яйцо горизонтально. Если он останется на дне, значит, это круто.
Возьмем яйцо двухнедельной давности, следовательно, не от первого выводка. Погружая его, мы замечаем, что он имеет тенденцию подниматься к поверхности. Это признак того, что яйцо больше не свежее.
Наконец, возьмем яйцо четырехнедельной давности. После погружения мы понимаем, что он поднимается вверх, почти плавая на поверхности воды. Яйца нет: в одиночку есть не стоит.
Есть ли объяснение такому странному поведению?
Яйцо имеет очень тонкую мембрану: воздушную камеру, которая защищает эмбрион. После определенного периода отложения, обычно около двадцати дней, мембрана расширяется и начинает всасывать воздух.
Просто поместите яйцо на прямой свет, чтобы увидеть оболочку яйца и оценить толщину воздушной камеры.
Линейка в руке не должна превышать полсантиметра.
Рекомендуемые:
Eataly Today приносит домой свежие продукты в тот же день: как это работает
Eataly Today - это приложение Eataly, которое позволит вам покупать в Интернете все продукты на полках магазинов Eataly, в том числе свежие и очень свежие. Оскар Фаринетти объясняет, как это работает
Как распознать хорошо испеченный хлеб перед его покупкой
Как распознать нужный хлеб перед его покупкой? Обратите внимание на внешний вид, приготовление, ингредиенты, аромат, консистенцию, вкус, время. Пьерлуиджи Роскиоли, самый известный пекарь в Риме, объясняет все секреты
Как приготовить свежие анчоусы: 7 надежных рецептов
Как приготовить свежие анчоусы 7 безошибочных способов: идеи и рецепты анчоусов, которые можно есть сырыми или жареными, с пастой, на сковороде или на сковороде
Свежие креветки: как их распознать
Как распознать свежие креветки? Мы решили приготовить для друзей рыбный обед или ужин или даже аппетитный аперитив. Креветки могут стать героями тысячи различных рецептов. Но если они не отличного качества и, прежде всего, если они не свежие, придет конечный результат […]
Кот свежие яйца. A di Allevamenti Falco: отзыв из-за микробиологического риска
Напомним, на сайте Salute.gov: несколько партий свежих кошачьих яиц. A Allevamenti Falco из-за микробиологического риска