Оглавление:
- 1. Устрицы не питательны
- 2. Устрицы и шампанское: идеальное сочетание
- 3. Устрицы вредны для окружающей среды
- 4. Устрицы едят только в месяцы, обозначенные буквой R
- 5. Устрицы - афродизиаки
Видео: Устрицы: 5 мифов, которые нужно развеять перед Днем святого Валентина
2024 Автор: Cody Thornton | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 12:44
Утро 13 февраля. Там обед из День святого Валентина супер романтичный и продуманный до мельчайших деталей, он идет на широкую ногу. В итоге вы решили сделать ставку на состоявшуюся пару: устрицы и шампанское. Если так, то удачи (сарказм я объясню позже).
Нет, серьезно, сейчас прекрасное время, чтобы поесть устриц, и не только из-за их предполагаемой репутации афродизиаков.
Если мы проясним, во-первых, общие места и ложные мифы которые окружают этих моллюсков, питаются годами из-за халатности и предварительных научных выводов.
Вот 5 самых популярных устриц.
1. Устрицы не питательны
Странная судьба устриц: в качестве питательной еды - Цицерон ел их в огромных количествах, убежденный, что они богаты фосфором и цинком, что способствовало их красноречию - еда, которая считалась более подходящей для аперитива, чем для еды.
В последнее время уже давно настаивают на содержании холестерина. Риск снижен благодаря более сложным методам расчета, которые позволили оценить количество холестерина, присутствующего в устрицах, а также в других продуктах, таких как моллюски или гребешки.
На самом деле, с точки зрения питания, умеренно калорийные устрицы представляют собой концентрат питательных микроэлементов, начиная с кислот Омега 3. Прежде всего, они представляют собой один из немногих естественных источников витамина B12, необходимого для метаболизма белков и жиров, и все же содержат минеральные соли, такие как железо, фосфор, натрий и йод.
2. Устрицы и шампанское: идеальное сочетание
Устрицы - это драма, с которой можно сочетаться. Но, как и любую другую еду, мы можем приручить их, прибегнув к Рислингу или к большому количеству французского вина, например Сотерн, Мюскаде и Шабли.
Но меньше всего с шампанским.
Да, конечно, он готовит много ужинов, как мультимиллионеры с кулинарным символом роскоши, но тогда, если вы думаете, что слышите во рту металлическую ручку двери в ванную, не вините нас.
Это не софизм от сгаматони, а простая химическая реакция: цинк устриц и агрессивная кислотность шампанского борются друг с другом.
3. Устрицы вредны для окружающей среды
Рифы, состоящие из устриц, называемые плавающими прожилками, помогают восстановить экосистему и фильтровать загрязнения. Таким образом, это уже не просто роскошное изображение моллюсков, а политкорректная еда, вносящая свой вклад в общее дело.
Подождите, а мы, питающиеся им, наносим ущерб окружающей среде?
На самом деле, почти 100% устриц, которые мы потребляем, поступают с ферм, что с учетом самых современных систем аквакультуры часто гарантирует экологическую устойчивость.
Как это ни парадоксально звучит, но употребление устриц сегодня помогает окружающей среде. А знаете как? Содействие развитию нового поколения селекционеров, более внимательных к вопросам устойчивости.
4. Устрицы едят только в месяцы, обозначенные буквой R
Один из самых загадочных мифов считает, что употребление устриц вредно для здоровья в течение месяцев без буквы «R» в английском названии.
Долгое время считалось, что это был способ подчеркнуть время, когда употребление сырых моллюсков может быть вредным, поскольку в теплые месяцы устрицы чаще страдают от высоких температур.
Само собой разумеется, что появление современных систем охлаждения позволяет содержать устриц в отличном состоянии даже в периоды сильной жары.
Согласно более надежному объяснению, месяцы без буквы «R» в названии соответствуют периоду, когда устрицы откладывают яйца: их все равно можно есть, но они имеют менее приятный вкус.
Важно знать: бактерия Vibrio vulnificus, невидимая и не имеющая запаха, а потому очень устрашающая, может легче гнездиться в устрицах в летние месяцы, поскольку она процветает в теплой соленой воде.
5. Устрицы - афродизиаки
Завтра День святого Валентина, наверное, поэтому именно этот миф об устрицах интересует нас больше всего. Репутация афродизиака основана на форме, напоминающей женский половой орган, на последовательности и чувственном способе их употребления.
Высокое содержание цинка, которое должно способствовать выработке тестостерона, кажется недостаточным, чтобы разжечь либидо.
Исследования, которые на протяжении многих лет документально подтверждали наличие в моллюсках редких аминокислот, которые могут повышать уровень гормонов, стимулирующих половую активность, не нашли подтверждения в научной среде.
Короче говоря, эротический потенциал устриц во многом является результатом нашего воображения, своего рода эффектом плацебо, самовнушением.
И в любом случае, если вы решите в равной степени инвестировать в (теперь более дешевых) моллюсков, чтобы понять, какую прибыль они предлагают, дайте нам знать, как все прошло.
Нет, извините, мы не можем вам помочь с сексуальным нижним бельем.
Рекомендуемые:
Ремесленный шоколад: 7 мифов, которые нужно развеять
Шоколад Artisan - это модный тренд на то, что твёрдое и чистое из маленького прекрасно. Но уверены ли мы, что знаем все, не полагаясь на клише? Вот 7 мифов о кустарном шоколаде, которые стоит развеять
Углеводы: 7 мифов, которые нужно развеять
Наука уже какое-то время изучает то, что мы едим, мы более информированы, но многие ложные мифы, связанные с нашим питанием, сопротивляются. Какие основные мифы об углеводах? Давайте вместе разберемся в распространенных представлениях о макаронах, рисе, хлебе, пицце и хлопьях
Фрукты и овощи: 12 мифов, которые нужно развеять
Наука уже какое-то время изучает то, что мы едим, мы более информированы, но многие ложные мифы, связанные с нашим питанием, сопротивляются. Какие основные мифы о фруктах и овощах? Давайте вместе разберемся в распространенных представлениях о моркови, помидорах, ананасах и салатах
Барбекю: 9 мифов, которые нужно развеять
Как добиться идеального приготовления на гриле благодаря подробному руководству, развенчивающему мифы, легенды, клише и наиболее распространенные ошибки
Хуже Дня святого Валентина есть только те, кто ненавидит День святого Валентина
Из всех капиталистических праздников День святого Валентина определенно самый худший, с акцентом на любви, парах и объятиях, спонсируемых Interflora. Хуже Дня святого Валентина есть только те, кто был проклят, mauffa, подчеркивают это своим презрением. Правильно, это тоже вина вспышек (антиномия спаренных), если потратив слишком много на устриц и […]