Оглавление:
- EQUINI | ЛОШАДЬ, ОСЛИК
- ОВЕЦЫ | ОВЕЦ
- КОЗЫ, НЕГУЛЯТЫ И ОЛЕНЬ
- КАБАН
- СКОТ И БУФФАЛО
- ДВОРНЫЕ ПТИЦЫ | ГУСИ, УТКИ, ИНДЕЙКИ, СТРАУСЫ
Видео: 29 видов вяленого итальянского мяса без свинины, которые вы должны знать
2024 Автор: Cody Thornton | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 12:44
Есть те, кто делает это диетической проблемой, утверждая, что свинина в нарезанном варианте он маслянистый. Еврейский и исламский мир исключают его по религиозным причинам. Есть и те, кто, попробовав его во всех формах, хочет чего-то другого.
И мы здесь, чтобы дать животную альтернативу розовому петуху, не дай Бог.
Если имена останутся прежними - всегда вяленое мясо (ветчина, сопресс, сосиски и салями) мы говорим - смени поставщика, так сказать: четыре ноги или две, элегантные или грубые черты лица, тонкие или мускулистые бедра, блеяние или крики.
Короче говоря, тем, кто думал, что они поторопятся и быстро попробуют, придется смириться и съесть практически весь Ноев Ковчег с 29 колбасами.
EQUINI | ЛОШАДЬ, ОСЛИК
Мы знаем, что англосаксонский мир смотрит на нас с ужасом: считается домашним животным, как собака и кошка и, следовательно, «несъедобным» (если вы хотите саркастически шутить о друзьях Виченцы и их страсти к кошачьим, пришло ваше время: возьмите преимущество этого, и тогда мы больше не говорим об этом), лошадь знает, как доставить большое удовлетворение. Не только в выездке, но и за столом. Итальянские традиции переработки мяса многовековые и пересекают полуостров с севера на юг.
1. Брезаола - Ломбардия, Венето
Ломбардия и Венето знают свое дело: провинции Сондрио (с Валькиавенной и Вальтеллиной), а также провинции Падуя, Венеция и Тревизо работают под грудкой, грецким орехом или филейной частью со смесью соли, перца и набора специй («доса» Точность - это секрет каждого мясника свинины): результат - удовольствие, способное соперничать с самой известной говяжьей брезаолой.
2. Слинзега - Ломбардия
По-видимому, это было известно уже в 1400 году: мы все еще находимся в провинции Сондрио, и эта специальность, название которой заставляет вас терять контроль над языком - что еще хуже, когда произносится с полным ртом - представляет собой меньшую брезаолу. Он готовится с использованием плеча или крупа лошади (некоторые варианты включают использование обрезков, оставшихся после обработки задних мышц или шеи и челюсти).
Мясо солят в сухом виде и выдерживают в рассоле 8-10 дней. Его приправляют лавровым листом или можжевельником, чесноком и перцем, а в некоторых случаях промывают вином. Посоленные кусочки периодически переворачивают, чтобы дубление распределялось равномерно.
По окончании созревания, которое длится около пары месяцев, мясо сворачивается и приобретает красивый очень темный красный цвет красного дерева: плотная консистенция и выраженный вкус. Идеальное сопровождение? Вино с характером.
3. Луганига - Трентино-Альто-Адидже
Лошадь в колбасном варианте: мелкий фарш, заправленный солью, перцем, перцем чили и специями, диаметром около 4-5 см. Фаршированная свининой кишкой, по сравнению с грудастой кузиной свининой, она более постная и имеет более тонкий вкус.
Посвящается тем, кто хочет преувеличить, но не решается пройти весь путь до конца.
4. Конская салями и сопресса - Ломбардия, Пьемонт, Венето
Конская салями с сильным ароматом и вкусом готовится в Ломбардии, Пьемонте и Венето. Он производится из 70-80% конины (в частности, бедра и шеи, но также лопатки, живота и горла), к которому добавляется 20-30% крупно измельченной свиной грудинки.
Затем смешивают соль, цельный и молотый перец, мускатный орех, чеснок и вино, белое или красное. Последний штрих: все набито в натуральную или синтетическую бычью оболочку.
Для подавленных процент свинины увеличивается до 35%. Тесто мелкое, а салями - более мелкое. Период отверждения варьируется в зависимости от размера, от 2–3 месяцев салями до 6–7 месяцев сопрессы.
5. Каччаторино - Ломбардия
Угадай, где мы? Вальтеллина и Валькиавенна, верно. Его получают из бедер или из передних частей: он состоит на 70% из конины с добавлением 30% свиной грудинки и сала.
Остальное сделают соль, перец и смесь «лекарств» в сочетании с приправой на 20-60 дней. Вкус сильный и выраженный.
6. Коппа и спек - Трентино-Альто-Адидже
Костяная нога лошади солится, массируется, ароматизируется и коптится: вот и пятнышко. Срок выдержки варьируется от 4 до 5 месяцев, а вкус напоминает натуральное копчение.
С другой стороны, конская чаша получается из шеи: соленая, с натуральными ароматизаторами, массируется (просто смейтесь, ладно?) И набивается в натуральную оболочку, имеет компактную консистенцию и нежный аромат.
7. Коппьетт - Лацио
Галопом добираемся до Верхнего Лацио (извините, увлекся) и находим коппиетту: полоски вяленого мяса, приправленные чили, зеленью и специями.
Рожденные как метод сохранения нежирных частей лошади, они получают путем очистки мяса от жира и нарезания его на полоски длиной 10-15 см и шириной около 1 см.
Приправить солью, молотым перцем, чили, семенами фенхеля и розмарином, они впервые готовятся в духовке 30 минут. Оставив их в покое, они снова готовятся в течение 20 минут. Затем их сушат 12-24 часа и выдерживают около 2 месяцев. Цвет ярко-красный или темно-коричневый, аромат очень концентрированный.
8. Копчености - Трентино-Альто-Адидже
Он производится в Трентино-Альто-Адидже, в Роверето, в ограниченном количестве. Его готовят в двух вариантах, в зависимости от используемого отруба: крупный и округлый первый, передний и второй лопатки.
Мясо помещают в бочки и приправляют сухим рассолом из соли, чеснока, можжевельника, романтических трав и специй. Стебель накрывают, и на него кладут грузы, которые прижимают мясо: период в рассоле длится около 25 дней, затем куски скатываются, фаршируются, связываются и вешаются в духовку, где они коптятся.
Дайте им отдохнуть неделю при невысокой температуре, они готовы к употреблению. Но вы ждете минимум месяц, в течение которого вы сможете совершить экскурсию по Трентино.
9. Сфилаччи
Тонкие ломтики нежирного мяса бедра выдерживают в соли 15 дней и коптят, оставляя висеть на камине около месяца. Когда они высохнут и затвердеют, их отбивают молотком и вытаскивают на небольшие ломтики. У них дымный привкус.
Они - кошмар каждого уважающего себя любителя пиццы.
10. Осел - Пьемонт, Венето
Ослик, подвергшийся жестокому обращению и ставший жертвой стереотипов, - кроткое и умное животное (извините за момент Суперкварка).
Мы знаем, что ее молоко ближе всего к материнскому молоку, но что нас здесь интересует, так это мясо. Пьемонт и Венето - регионы, которые смогли максимально использовать его при производстве колбасных изделий.
11. Bale d’aso (ослиные шары) - Пьемонт
Пьемонтский диалект, какой замечательный язык! Одно и то же блюдо на итальянском языке заставит изобразить любого. Это округлая колбаса из семейства котечини. Похоже, он родился в Монастеро ди Васко, недалеко от Мондови (Китай).
Также известные как бал 'д-люк, еще несколько лет назад они производились только из мяса осла: сегодня также добавляют свинину или говядину. Смесь смешивается с солью, перцем и мускатным орехом. Их едят в свежем виде.
Bale d'aso не следует приправлять, а есть свежим, примерно через пару часов после приготовления. Идеальный компаньон? Пюре.
12. Салями из осла - Пьемонт, Венето
Пьемонт и Венето - мастера. Венецианское производство сосредоточено в Виченце и Падуе. В Виченце, особенно в районе Вальданьо, используется порода фурлана с седой шерстью и среднего размера. К нежирному мясу, бекону или свинине добавляется 60% мяса осла и 40% свинины.
В дубление входят мускатный орех, перец и корица, гвоздика, шалфей, некоторые даже добавляют чеснок. Заполненную говяжью оболочку, салями связывают, сушат в сухом помещении на неделю. Время выдержки около 2-3 месяцев.
В разрезе он большого размера, плотной и в то же время нежной текстуры, довольно темного цвета. Его едят сырым, с хлебом или полентой, готовят на сковороде или жарят на гриле.
ОВЕЦЫ | ОВЕЦ
Насколько ты голоден? Потому что здесь мы серьезно: с севера на юг кажется, что у овец особенно высокий показатель урожайности. Вы готовы?
13. Колбаса - Ломбардия, Сардиния
В Валь Камонике едят баранью колбасу: в смесь входят обезжиренное баранину, соль, молотый перец, специи и чеснок. Наполненный натуральной оболочкой, он связывает все, образуя куски размером около 20-30 см, завязанные узлами на хвосте и в голове, диаметром около 6-7 см. Текстура мягкая, внутри кирпично-красный, снаружи сероватый.
На Сардинии колбасу из овечьих подковообразных фаршируют в натуральную оболочку и оставляют на 15 дней для созревания.
14. Салями - Тоскана, Марке, Абруццо, Сардиния
Центральная Италия сильна: в Марке салями из баранины требует добавления свиного жира и, возможно, свинины в смесь баранины (ноги и лопатки). Мясо, лишенное жира, разрезают на кусочки и оставляют на несколько часов мацерироваться с красным вином и специями. В сушеном и молотом виде добавляют соль, перец и другие специи, перец чили, анис и т. Д. Время выдержки составляет не менее 30 дней, а в некоторых случаях также проводится легкое копчение.
В Абруццо типичным продуктом является «траттуро саламелла», восходящая к традициям пастухов-отгонщиков скота: это сырая, копченая, свежая или консервированная в масле колбаса, приготовленная из баранины и свиного жира. В баранину добавляют бекон и приправленное сало (максимум 10%), соль, перец горошком, тмин, цветки укропа. В процессе копчения задействованы можжевельник и дубовая древесина. Есть также версия, которая хранится в керамических или стеклянных банках и залита ароматизированным маслом. Цвет теста - кирпично-красный.
В Тоскане также едят салями из баранины, но процент свинины выше. На Сардинии салями из баранины готовят, добавляя в тесто свинину и специи. Его коптят 10-15 дней, затем выдерживают 20-30 дней.
15. Ветчина - Венето, Тоскана, Сардиния
В Венето баранина превращается в вареную ветчину. Очищают от костей, солят, приправляют и оставляют мариноваться на несколько дней в холодильнике. Его готовят на пару и погружают в настой тимьяна.
В Тоскане баранья ножка без костей, обезжиренная и ароматизированная готовится в духовке, а затем слегка коптится дымом из буковой древесины и лесными ягодами.
На Сардинии это «presutto 'e brebei».
Это окорок удлиненной формы груши, сделанный из ног сардинской овцы. Он имеет темно-коричневый цвет на поверхности и интенсивный коричнево-красный цвет внутри. Посол сухой (смесь соли, перца и мускатного ореха, перца чили, чеснока и петрушки) длится около 4 недель. Вес варьируется от 1, 5 до 2 кг. Его также употребляют в копченом виде с древесиной (не смолистой) и листьями мирта.
16. Копченое мясо - Фриули-Венеция-Джулия, Венето, Молизе, Апулия
В Апулии и Молизе делают мускиску (или мисискию). В провинции Фоджа панчетта или мясо овец или коз без костей нарезают на тонкие полоски длиной 20-30 см и приправляют солью, перцем чили и семенами фенхеля. Высушенный на солнце, он может храниться несколько месяцев, его едят сырым или жареным.
В Венето вы найдете «carne de fea afumegada»: произведенный в провинции Беллуно, он имеет темно-коричневый цвет с интенсивным ароматом можжевельника. Вкус сильный, соленый. Созревшее мясо оставляют для мацерации во время дубления слоями. Затем его коптят в течение 4 или 5 часов, за это время мясо несколько раз переворачивают. Его едят приготовленным или тонко нарезанным, как карпаччо, и залитым лимонным соком.
Во Фриули перерабатывается «пета», также известная как «питина или петучия», в зависимости от района и процентного содержания баранины. В то время как пета и петучия производятся из свежей говядины, овец и коз, свинины и дичи, питина состоит из двух третей свежего мяса овец, коз или дичи и с добавлением свинины для оставшейся трети. В фарш добавляют приправу из соли, перца, горных трав и ароматных растений. Измельчают в тефтели, мясо прессуют, заворачивают в листы и коптят.
Его также добавляют в говяжью кишку: в этом случае это похоже на салями, которую тоже коптят. После выдержки оно готово к употреблению: тесто очень нежирное, а зерно мелкое. Во вкусе замечательный запах ароматных трав.
КОЗЫ, НЕГУЛЯТЫ И ОЛЕНЬ
(Короче, козы, горные козлы, серны, лани и олени)
17. Прошутто (Козья скрипка) - Ломбардия
В Валь Кьявенне, Валле Сплуга и Валь Сан Джакомо есть наслаждение с гармоничным названием: козлиная скрипка. Название происходит от формы и способа разрезания, помещая его под подбородок и держа в правой руке нож, как если бы это был лук.
Его получают из бедра или плеча козы (или овцы, но также косули или серны). Мясо солят, приправляют чесноком и натирают ягодами можжевельника. В прохладных помещениях выдержка длится около 60 дней. Размер варьируется от 1 до 3 кг.
Поверхность морщинистая, а мясо однородное, красного дерева с тенденцией к коричневатому. По вкусу напоминает выдержанный коппа.
18. Козье салями или колбаса (susiccia d’crava) - Пьемонт
Мы находимся в районе Канавезе, но его также производят в Вальсезии. Козье мясо (50%) обрабатывается свининой - салом или панчеттой - и в небольшом количестве также говядиной; рубленого фарша, из него набивают колбаски по 15-20 см, перевязанные рядами.
Фаза отверждения включает сушку в камере (так называемую «пайолу») и настоящее «созревание» в подвалах при постоянной температуре 10-12 ° C. Тонко нарезанный, его едят в свежем виде, после 15 дней или более выдержки.
19. Мочетта - Валь д’Аоста
В Валь-д’Аоста «мокетта», окорок из оленины, готовят из ноги козла. Выдержанный около 3 месяцев, он очень сухой и вкусный, со сладкой ноткой. Сопровождайте его черным хлебом с маслом.
Если вы хотите попасть в роль, наденьте традиционную одежду и фетровую шляпу. Это не поможет лучше почувствовать вкус, но создаст впечатление, будто вы лично охотились на козерога.
20. Салями и колбаса из оленины - Трентино-Альто-Адидже
Пожалуйста, забудьте Бэмби и его большие глаза, иначе мы не выберемся. Если вы уже дошли до этой точки чтения, значит, предмет вас интересует.
Для салями используется оленина, в которую добавлено 20% свиного сала. Мясо достаточно крупно перемалывается и добавляется соль, перец, корица, гвоздика, мелко измельченный чеснок и красное вино. Фаршированные в натуральной свиной оболочке, после 2 дней созревания оставляют на месяц в сухом месте.
По окончании созревания потеря веса достигает 50%. Также стоит попробовать непроизносимый хиршвурст, колбасу из оленины.
21. Ветчина из оленя
Обваленную и обезжиренную ногу оленя помещают в соль, перец и можжевельник примерно на две недели. Его предварительно выдерживают в вентилируемых помещениях с наличием дыма, а затем выдерживают в помещениях с контролируемой температурой и влажностью.
Встречается и филе оленя: поясницу животного после удаления кости и жира приправляют солью, перцем и ягодами можжевельника на 8-9 дней. После снятия соли выдерживается около 60 дней.
КАБАН
Вот он, кузен свиньи на свободном выгуле. Здесь вы в безопасности, потому что формы и текстуры напоминают «оригинальные».
22. Салями и колбаса - Тоскана
Используется постное мясо кабана с добавлением свиного жира (особенно бекона), чтобы оно было менее сухим. Правильно измельченное и дубленое мясо помещают в оболочки и оставляют сушиться, а затем созревают.
Колбаса тоже отличная: смесь приправлена чесноком, солью и большим количеством черного перца и заправлена в сосиски. Также есть версия в масле. Выбранный регион? Тоскана.
23. Ветчина - Тоскана
Меньший по размеру, чем свинина, окорок из кабана получается заправкой бедра крупной морской солью и перцем, нарезанным на четвертинки. Помассируйте так, чтобы посол был однородным, затем дайте ему высохнуть и созреть (до 9 месяцев). В результате получается мягкий продукт с компактным ломтиком ярко-красного цвета. Аромат сильный и насыщенный.
Если вы находитесь в Маремме или Кьянти, съешьте немного на месте и запаситесь.
СКОТ И БУФФАЛО
Вы, употребляющие моцареллу из буйволиного молока, как будто завтра не наступит, знаете ли вы, что эти могущественные животные также дают нам отличное вяленое мясо? Мясо нежирное, нежное и богато железом.
Что выбрать? Если сомневаетесь, попробуйте все. Крупнозернистая салями, брезаола, вареный буйвол, колбасы и филе.
Давайте перейдем к скоту, и держу пари, что вы готовы: вот брезаоле, соленое мясо и колбасы.
Вы говорите, что Брезаола, а «ди Вальтеллина» - благородная фамилия.
От германского «brasa», угли, из-за использования жаровен в помещениях для выдержки, или от диалекта «brisa», сильно соленая железа крупного рогатого скота, этимология не имеет значения: получено из ног крупного рогатого скота в возрасте от 18 лет. месяцев и четырех лет брезаолу солят и набивают в оболочки. Время отверждения варьируется от 4 до 8 недель.
24. Салями и колбаса - Валь д'Аоста, Пьемонт
Говяжий фарш смешивают с салом и свининой, солью, перцем и специями. Фаршированные, оставляют сохнуть и созреть. В зависимости от размера приправа варьируется от месяца до 9. Он имеет красный цвет, перемежающийся с белыми жирными частями: аромат тонкий и приятный. По вкусу салями вкусная, со сладкими нотками.
Где его найти? В долине Аоста или в Пьемонте, где славится тургия. Сделанный из говядины в конце своей карьеры, его едят сырым и варят. Это типичный пьемонтский продукт.
Пока вы находитесь в Пьемонте, остановитесь в Бра за колбасой: рожденная для еврейской общины соседнего городка Кераско, она стала деликатесом, вышедшим за рамки религиозных границ. Сегодня его также готовят, добавляя свинину.
25. Соленое мясо - Трентино-Альто-Адидже
Салада, фумада или сальмистрата: рожденные с целью сохранения мяса, они стали редкостью для ценителей. Его готовят, массируя мясо, как правило, заднюю часть говядины, бедро и спину. сухой рассол, то есть соль, черный перец, ягоды можжевельника, лавровый лист, розмарин, шалфей и чеснок, а затем положите в питара, глиняный сосуд, приплюснутый грузом.
Он отдыхает около 20-30 дней, смачивая его небольшим количеством белого вина, чтобы оно не высыхало. Его можно есть сырым или даже слегка обжарить на сковороде. Так как он родом из Трентино, сочетайте его с черным хлебом и креном.
Для привередливых едоков: карне-салада широко распространена по всему Трентино, тогда как сальмистрата и фумада производятся только в некоторых географических районах. Первый в Валь-ди-Чембра (приготовление включает добавление в рассол некоторых специй, таких как корица и гвоздика, которые делают его более сладким), а второй производится в Сироре, подвергается копчению, а также рассол, с использованием можжевельника. и широколиственные ветви. Срок хранения не менее 30 дней.
26. Слинзега - Ломбардия
Подобно конской, есть бычья слинзега. Мы всегда в Сондрио. Его получают из говяжьей ножки, в частности из крупа или грецкого ореха. Меньше, чем брезаола, он приправлен корицей, гвоздикой, перцем, чесноком, лавровым листом и красным вином для мацерации.
Процесс засолки такой же, как и для брезаолы. Цвет мяса очень темно-красный, консистенция кожистая и волокнистая. Выдерживается около 30 дней.
ДВОРНЫЕ ПТИЦЫ | ГУСИ, УТКИ, ИНДЕЙКИ, СТРАУСЫ
Гусь и утка составляют их фигуру: несмотря на то, что у них всего две ножки, они дают нам вкусные колбасы, как если бы их было четыре. За гусиные колбаски мы должны благодарить еврейские общины: запрет на употребление свинины сделал евреев очень искусными в переводе салями из свинины в гусиный вариант.
27. Салями - Ломбардия, Пьемонт
В зависимости от региона и традиций, вы можете попробовать салями, приготовленную только из гуся (экуменическая), с добавлением гуся и свинины или гуся и телятины. Доза специй также разная, как и оболочка, используемая для фарша, гусиной шеи, свинины или синтетики. Надо просто все попробовать.
В Ломеллине у нас есть новости о переработке гусиной салями с конца 1700 года. Обратите внимание на «дуджа»: производится как из гуся, так и из свинины, оно также встречается в районах Нижнего Новарезе и Нижнего Верчелли: дуджа - это диалектное название. сосуда, бывшего когда-то глиняным склепом, в котором хранились салями, предназначенные для приправ.
После упаковки его сначала подвешивают в проветриваемых помещениях при постоянной температуре в течение пяти недель, затем покрывают слоем растопленного жира и выдерживают более года.
Имеет мягкую консистенцию и более или менее интенсивный розовый цвет; аромат тонкий, а вкус пикантный и интенсивный. Сопровождайте его ломтиками хлеба или гренками из поленты.
В Mortara есть еще одно удовольствие: собственно, салями Mortara под брендом IGP. Это смесь гуся и свинины, смешанная со свиным жиром и приправленная перцем и зеленью, затем помещенная в кожу шеи и живота и, наконец, сваренная на медленном огне и охлажденная в воде для приготовления пищи.
Всегда оставаясь в этом районе, здесь находятся охотники, уменьшенная версия салями.
Если вы отправитесь во Фриули, хотя бы раз посмотрите на землю Сан-Даниэле другими глазами: наденьте по этому случаю желтый клюв и перепончатые ноги, и вы увидите чудесные салями, а также луганеге или сосиски, готовые к сочетанию с полентой.
28. Ветчина - Венето
Здесь также примечательны вариации: есть с косточкой или без, простые, «двойные», с двумя бедрами, приправленные специями или слегка копченые, или получаемые из грудки.
В Венето этот обычай носит название ложного парсуто, ложной ветчины: обе грудки подвергаются продолжительному копчению, что придает мясу неповторимый вкус, сочетающий сладковатый вкус гуся с ароматом дерева и ягод.
Даже утки дают отличные на вкус салями и ветчину: обработка более или менее похожа на ту, что видели гуся.
29. Индейка и страус - Ломбардия
Они милые, и у них немного рассеянный вид, что делает их философами скотного двора.
Первый, помимо того, что является главным героем запоминающихся идиотских песен (простите меня, я не могу не думать о Кочи и Ренато, а пули пули пули пу делает индейку) превращается в крупу: мясо грудки, приправленное солью и натуральными ароматами., фаршируются, перевязываются и готовятся в духовке, а затем копчены.
Во втором - салями, сосиски и брезаола.
На данный момент, после просмотра почти всего Ноева Ковчега, если ваш кусок хлеба, который до вчерашнего дня был холостым, превратился в безумную радость, не стесняйтесь обвинять меня.
Рекомендуемые:
США: зеленый свет для итальянского вяленого мяса
С 28 мая следующего года салями, панчетта, коппа, кулателли и другие колбасные изделия короткой выдержки, производимые компаниями из Северной Италии, можно будет импортировать в Соединенные Штаты. Вчера, с особым положением, американские власти Aphis (Служба инспекции здоровья животных и растений) официально признали возмещение убытков Ломбардии, Эмилии-Романье, Венето, Пьемонту и автономным провинциям […]
10 видов уксуса, которые нужно знать
Возможно, это лучшее время, чтобы поставить их под сомнение. Столкнувшись с трендом кефира, чайного гриба и всей большой семьи ферментированных продуктов, вкус - ароматы! - снова начинает пробиваться уксус. И чтобы вы не пропустили ни одного, я дам вам попробовать, предложив список из 10 видов уксуса, которые вы обязательно должны знать, среди […]
Мясо: потребление итальянского мяса и мяса DOP увеличивается
Меньше мяса, но более высокого качества: данные, опубликованные Coldiretti, показывают, что более глубокое просвещение относительно потребления мяса приносит свои плоды
Супермаркеты, Сан-Ремо: крадут и прячут в рюкзаке 52 упаковки вяленого мяса, пойманные карабинерами
Поговорим о супермаркетах в Сан-Ремо: здесь мужчина крадет и прячет в рюкзаке 52 упаковки вяленого мяса, но карабинеры поймали его на месте преступления
Супермаркеты и магазины-дискаунтеры: продажи вяленого мяса растут на + 4,1%
В супермаркетах и дисконтных магазинах продажа колбасных изделий (особенно фасованных) выросла на + 4,1%. (Данные ASSICA)