Piano35 в Турине: мы были в самом высоком ресторане Италии
Piano35 в Турине: мы были в самом высоком ресторане Италии

Видео: Piano35 в Турине: мы были в самом высоком ресторане Италии

Видео: Piano35 в Турине: мы были в самом высоком ресторане Италии
Видео: Эмиграция в Италию: Как начать новую жизнь в Европе. Переезд, работа и деньги от государства 2024, Марш
Anonim

Мы были в ресторан «Самый высокий в Италии», имя Этаж35 потому что он расположен на тридцать пятом этаже башня из Интеза Санпаоло из Турин, спроектированный архитектором Ренцо Пиано, и место в ресторане.

Два небоскреба, вместе с небоскребом Региона, которые разделили туринцев на столько же фракций: тех, кто их обожает - «прогрессивных» - современных, «правильных», принадлежащих к группе А, и тех, кто их отвращает., реакционеры, «богианен» (читай «бугианен»), те, кто находит их двумя монстрами, несоразмерными элегантному, сложному и линейному туринскому ландшафту, а именно группу B.

Дело в том, что сейчас они там, и вот они.

Самая ожидаемая новинка туринских гурманов - это, как мы уже говорили, Piano 35, впечатляющий ресторан на 60 (желанных) мест, с большими окнами с трех сторон и неизменно захватывающими видами на Турин, Монвизо и прилегающие Альпы Кози.

Ресторан Piano35
Ресторан Piano35
Ресторан Piano35, мизансцена
Ресторан Piano35, мизансцена
Ресторан Piano35
Ресторан Piano35
Ресторан Piano35
Ресторан Piano35
Torre Intesa San Paolo, западная сторона снаружи
Torre Intesa San Paolo, западная сторона снаружи

Даже если это больше, чем ресторан, тот в небоскребе Сан-Паоло - это «гастрономическая система», разделенная на четыре части:

1. Закусочная Chiccotosto на первом этаже перед небоскребом (открытие запланировано на начало июня)

2. Лаунж-бар на 37 этаже башни с террасой с видом на биоклиматический сад, где коктейли бармена Мирко Туркони будут подавать вместе с тапас и закусками (открытие 15 июня)

3. Зона событий до 36-го числа, которое будет использоваться для внутренних мероприятий Банка, а также для церемоний и небольших конференций.

Chiccotosto Кафетерий
Chiccotosto Кафетерий
Chiccotosto Кафетерий
Chiccotosto Кафетерий
Лаунж-бар Piano35
Лаунж-бар Piano35
Лаунж-бар Piano35
Лаунж-бар Piano35
Лаунж-бар Piano35
Лаунж-бар Piano35
Новый головной офис INTESA SANPAOLO - ТУРИН
Новый головной офис INTESA SANPAOLO - ТУРИН

Четвертое - это, очевидно, Piano35 (открытие 28 июня): большая и светлая комната, современная мебель, элегантные столы и кресла цвета слоновой кости, декоры на террасе с панорамным видом на Монвизо и биосерра экзотических и средиземноморских эссенций.

Открыто с понедельника по субботу на обед и ужин. В меню используется местное сырье, рыба, продукты лучших кухонь мира, а также используются дикорастущие травы, растения и корни, присутствующие в наших экосистемах, отобранные в сотрудничестве с Wood * ing - wild. пищевая лаборатория.

Дегустационные меню, доступные для клиентов, включают три плюс "легкое" предложение, доступное только на обед, погреб состоит из примерно 300 этикеток, вход на первый этаж находится с Corso England 3, по эскалатору вы доберетесь до места встречи и из вот за 30 секунд на лифте - вершина башни.

Торре Интеза Сан Паоло, ночь на юго-востоке
Торре Интеза Сан Паоло, ночь на юго-востоке

Интерпретатором проекта, изучаемого Университетом гастрономических наук Полленцо, является шеф-повар. Иван Милани в окружении мэтра Адальберто Роббио и штат из 34 человек.

Иван Милани, родившийся в 1971 году, считает себя пьемонтцем-самоучкой, но вдохновлен Скабинизмом, хотя бы из-за выбора типа ресторана, который есть у обоих шеф-поваров: Давиде Скабина Комбала. Ноль в музее замка. Риволи (бывшая резиденция Савойи и наследие ЮНЕСКО), для Милани, точнее, Plan35 «дышащего небоскреба» (авторское право Ренцо Пьяно).

иван милани
иван милани
фортепиано35 турин, пресс-конференция
фортепиано35 турин, пресс-конференция
время золотых яиц, блюдо Ивана Милани
время золотых яиц, блюдо Ивана Милани
Меню Милани, фортепиано35
Меню Милани, фортепиано35

Нельзя сказать, что два шеф-повара грешат амбициозными целями, по крайней мере, с точки зрения местоположения.

Что касается более чисто рабочих вопросов, иначе называемых кулинарными псевдонимами, Иван Милани исходит из опыта изысканного и гостеприимного курорта Сан-Кинтино в Буске, погруженного в сельскую местность Кунео, где он был интерпретатором современной, но не революционной кухни предгорий и твердое Савойское вдохновение.

Рекомендуемые: