Оглавление:

Темные пастообразные кремы: дегустация
Темные пастообразные кремы: дегустация

Видео: Темные пастообразные кремы: дегустация

Видео: Темные пастообразные кремы: дегустация
Видео: Крем-Чиз ✿ СЫР для КРЕМА ✿ Обзор СЫРОВ ✿ ЧАСТЬ 1 2024, Марш
Anonim

Это закуска, о которой мечтает каждый ребенок, несмотря на пальмовое масло. Хлеб и [разрешаем вставить первый крем из лесного ореха это приходит на ум, поэтому нельзя сказать, что мы предвзяты]

Если детям позволяют быть жадными, то взрослым - немного меньше. Вкусы могут измениться, но хлеб и шоколад остаются одним из величайших подарков, которые вы можете подарить себе, чтобы выбраться невредимым из серого или утомительного дня.

Это будет причиной того, что все больше и больше компаний экспериментируют с шоколадными пастами, предназначенными для взрослых.

Тогда проблемой становится чрезмерная сладость молочного или лесного шоколада с фундуком, которая может даже надоедать более «взрослым» вкусам. Удовлетворение их вкусов - вот причина появления темного крема.

Для нашего еженедельного дегустационного теста мы выбрали шесть самых популярных спредов из темного шоколада.

СОДЕРЖАНИЕ

темные пастообразные кремы
темные пастообразные кремы

Промахи - Джанера

Перниготти - Джандуя черная

Лука Монтерсино - Жадный на здоровье. Темный крем Gianduja

Каффарель - Я люблю Fondente

Venchi - Верховный

Домори - Экстра темный крем джандуджа

КРИТЕРИИ ПРИНЯТИЯ РЕШЕНИЯ

темные пастообразные кремы
темные пастообразные кремы

Упаковка

Ингредиенты

Вкусовой анализ

Последовательность

Тест проводился вслепую, дегустируя кремы при комнатной температуре.

# 6 Каффарель - Я люблю Fondente

каффарель темный спред
каффарель темный спред

Суждение: крем, который мне сразу показался очень привлекательным, крем, в который хочется некрасиво окунуть указательный палец. Цвет также подойдет темному изделию. Ожидания, которые после дегустации остались неудовлетворенными.

Упаковка: не слишком ли уж минималистично?

Ингредиенты: сахар, какао-порошок с низким содержанием жира (15%), растительное масло (подсолнечное, сафлоровое и рисовое в различных пропорциях), растительный жир (пальма, сафлор, иллипе и ши в различных пропорциях), фундук, цельное сухое молоко, миндаль, эмульгатор.: лецитины (из сои), экстракт ванили.

Анализ вкуса: несомненно, когда я его пробую, у меня во рту есть шоколад, который удовлетворяет мое пристрастие к сладкому. Однако сладость действительно чрезмерна, особенно если речь идет о темном продукте.

Последовательность: очень кремовый, даже если определенно маслянистый.

Цена: 32,86 € / кг

Суммируя: а я думал, что купил темный шоколад

ГОЛОС: 5 ½

# 5 Перниготти - Черная Джандуя

темные пастообразные кремы, перниготти
темные пастообразные кремы, перниготти

Суждение: на взгляд цвет больше напоминает шоколад джандуйя, чем темный шоколад. Фактически, при дегустации мы задаемся вопросом, куда делась горечь. Легкий продукт, который, безусловно, удовлетворяет большую часть публики, но не меня, ищущих идеальный темный шоколад.

Упаковка: красиво и элегантно. Еще мне нравится использовать банку извилистой формы.

Ингредиенты: Шоколад с лесным орехом Gianduja (42%: сахар, обезжиренный какао-порошок, фундук, эмульгатор: соевый лецитин. Какао: не менее 33%), фундук (21%), сахар, безводное молочное масло, эмульгатор: соевый лецитин, натуральные ароматизаторы..

Анализ вкуса: попробовав, я с трудом распознаю типичную горечь черного шоколада. С другой стороны, я нахожу очень присутствующим вкус фундука и сахара.

Консистенция теста: очень кремовый, идеально подходит для намазывания. Слишком жирный.

Цена: 12 € / кг

Суммируя: Более чем черный, ореховый

ГОЛОСОВАНИЕ: 6

# 4 Лука Монтерсино - Жадный до здоровья. Темный крем Gianduja

темные пастообразные кремы, luca montersino
темные пастообразные кремы, luca montersino

Суждение: если я выберу спред из темного шоколада, то, вероятно, потому, что мне нравится этот горький вкус, характерный для какао. Аромат, который я не осознаю в этом сопернике, который также намного яснее, чем другие.

Упаковка: У меня есть сомнения. Подпись, прежде всего: ее правильно персонализировать, но потребитель может не обязательно уметь читать. Кроме того, использование слова «здоровье» всегда немного относится к запрету, а на шоколадном креме оно не убеждает меня в том, что я имею дело с жадным продуктом.

Ингредиенты: фундук tonda gentile trilobata (43%), темный шоколад (43%) (какао тертое, сахар, масло какао, эмульгатор: соевый лецитин, экстракт ванили), сливочное масло, рисовое масло, какао-порошок.

Анализ вкуса: крем, который немного маслянистый во рту, несмотря на не очень кремовую консистенцию, которая предполагает большую сухость. Вкус, который я нахожу слегка несбалансированным по отношению к сладкому и немного похожим на аромат темного шоколада. Вкус фундука узнаваемый, очень приятный.

Последовательность: очень компактный, почти как пастообразный крем, хранящийся в холодильнике.

Цена: 31, 60 € / кг

Суммируя: Более чем жадные до здоровья, мы жадны до темного шоколада.

ГОЛОС: 6, 5

# 3 Слитти - Джанера

скользкие тающие спреды
скользкие тающие спреды

Суждение: Андреа Слитти - несомненно, имя в большом количестве ремесленного шоколада. Его Gianera, безусловно, интересный продукт, но я снова не нахожу в нем темного вкуса, который я ищу.

Упаковка: мастерство прекрасное, но графика может быть шикарнее.

Ингредиенты: фундук "тонда джентиле делле ланге", сахар, какао тертое, какао-порошок нежирный, масло какао. Эмульгатор: лецитин подсолнечника.

Анализ вкуса: шоколад с округлым вкусом, который определенно наполняет рот. Преобладает вкус лесного ореха, немного горечи чувствуется только в конце.

Последовательность: Интересно. Не слишком маслянистый, похоже, он был создан для намазывания.

Цена: 38, 80 € / кг

Суммируя: обволакивающий

ГОЛОС: 7

# 2 Domori - Экстра темный крем джандуджа

Темные пастообразные кремы Domori
Темные пастообразные кремы Domori

Суждение: наконец, с этим соперником мы действительно входим в мир темного шоколада. Невероятно, как трудно было найти разворот с той горькой ноткой, которую я искал. Продукт по хорошей цене, но при этом имеет приятный вкус. Слишком плохо для консистенции, слишком компактный, что затрудняет распространение.

Упаковка: простой, минималистичный, элегантный

Ингредиенты: тростниковый сахар, фундук Piedmont IGP (26%), какао-порошок (13%), какао тертое, какао-масло. Эмульгатор: соевый лецитин, соль.

Анализ вкуса: после дегустации я сразу узнаю типичную горечь черного шоколада с ореховым послевкусием, которое уравновешивает вкус, но не становится непрозрачным.

Последовательность: из всех соперников это самый компактный и наименее жирный крем.

Цена: 54,50 € / кг

Суммируя: есть ложками, а не намазывать

ГОЛОС: 7 ½

# 1 Venchi - Высший

Venchi темные спреды
Venchi темные спреды

Суждение: вот и крем, который я искал. Определенно темный, идеально подходит как для намазывания, так и для еды ложкой. И все это с отличным соотношением цены и качества.

Упаковка: на лицевой стороне немного меньше информации уменьшило бы эффект путаницы.

Ингредиенты: Пьемонтская паста из лесного ореха I. G. P., экстра темный шоколад (какао-порошок, сахар, какао-масло, какао: мин. 64%), оливковое масло, сахар, какао-порошок с низким содержанием жира, эмульгатор: соевый лецитин, натуральный ароматизатор ванили.

Анализ вкуса: отчетливо узнаваема горький вкус темного шоколада. Крем с приятным стойким, но не навязчивым вкусом.

Последовательность: слегка маслянистая, консистенция - это именно то, что нам нужно от спреда.

Цена: 29,33 € / кг

Суммируя: мы сливаемся

ГОЛОС: 8 +

ЧТО МЫ ИЗУЧИЛИ

темный пастообразный крем
темный пастообразный крем

Я был прав, говоря, что мы все-таки всегда дети. Если вы думаете, что в этом тесте я ограничился дегустацией соперников чайная ложка за чайной ложкой, подумайте еще раз, пытаясь представить себе нанесение шоколада на хлеб.

Здесь «растекаемость» (термин, который я изобретаю, но обещаю использовать только в этом случае).

В целом, многие кремы, которые мы пробовали, казались слишком компактными и не очень растекающимися.

Но больной вопрос, который объединил почти всех претендентов (кроме первых двух классифицированных), - это то, что они не решаются с темным шоколадом. Теперь мы понимаем, что не всем нравится излишне горькое какао. Но вы понимаете, что если я ищу крем из фундука, я уже знаю, куда идти.

Если вы напишете «темный», я хочу «темный». За это мы решили наградить смелых.

А теперь позвольте мне вычистить шоколадные усы.

Рекомендуемые: