Оглавление:

Шоколадные пасхальные яйца: попробуйте в Турине
Шоколадные пасхальные яйца: попробуйте в Турине

Видео: Шоколадные пасхальные яйца: попробуйте в Турине

Видео: Шоколадные пасхальные яйца: попробуйте в Турине
Видео: Обычное яйцо, немного пластика - и идеальный сюрприз готов. 2024, Марш
Anonim

Одна и та же история каждый год. Кажется, легко выбрать Пасхальное яйцо но это не так. Какие привилегии? Там качество шоколада, то цена, то сюрприз?

Вы сбились с пути, если думаете о незначительном рынке, в месяц, предшествующий Пасхе, итальянцы тратят около 350 миллионов евро, при средней цене яиц, которые весят в среднем 180/220 граммов, 8 евро, или 40 евро за килограмм. Немного.

В целом качество шоколада выше, когда процент какао выше. И чем ценнее шоколад, тем меньше ингредиентов. Остерегайтесь сыворотки, ароматизаторов и, конечно, растительных жиров. Виды тропических масел, таких как пальмовое или рапсовое масло.

Изображение
Изображение

Мы тоже не определились, какой дегустационный тест посвятить пасхальному яйцу на этот раз. Турин, где когда-то каждая улица утверждала, что имеет свой шоколадный магазин, для сравнения последнего процента какао среди лучших мастеров столица итальянского шоколада.

Предметом теста является простота, или, скорее, классическое яйцо с темным шоколадом, без вышивки, завитушек и добавок. Начинается.

6. ПЕЙРАНО

Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение

Одна из старинных кондитерских в Турине, открытая Антонио Пейрано в 1915 году.

Обертывание пасхальных яиц, кажется, прекратилось, если бы не плюшевый кролик. Однако ультраклассическая упаковка. В лаборатории на Корсо Монкальери 47, со старой витриной джандуйотти и таблеток, нам объяснили, что, несмотря на куклу, это версия для взрослых.

Надо сказать, что на 190 грамм яйца (минимальный размер) вы тратите много денег, и что при оценке мы должны были это учитывать.

После освобождения яйца от упаковки преобладает интенсивный ванильный аромат. На ощупь шоколад с грубым послевкусием дает приятные ощущения, жаль, что полный вкус имеет дерзкое послевкусие из-за низкого процента какао: всего 51%, немного для темного шоколада с более чем несколькими претензиями.

ИНГРЕДИАНТЫ: Какао 51%, сахар, масло какао, эмульгатор (соевый лецитин), ванильные бобы Бурбон.

Изображение
Изображение

Сюрприз глава. Я открываю с уверенностью маленькой девочки, которой объяснили, что хорошее вино находится в маленьких бочках, а лучшие сюрпризы - в маленьких гильзах. Мистификация, постправда, как мы говорим сегодня? Что ж, немножко да, что подтверждает этот бижутерия браслет на резинке. Материал из того, что есть.

ЦЕНА: 33,5 евро (190 грамм яйца).

ГОЛОС: 6.5

5. ПРИХОДИТЕ

Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение

Следует отметить округлый вкус всегда превосходного шоколада Venchi, который в данном случае включает 56% какао. Содержащаяся в нем сладость - это приглашение продолжить, остановиться после четверти яйца довольно сложно.

Кратковременная стойкость, умеренная терпкость (трение между языком и нёбом, вызванное древесными веществами шоколада) и слабый намек на кофе, уравновешенный ванильным ароматом, который то тут, то там подмигивает.

ИНГРЕДИАНТЫ: какао тертое, сахар, масло какао, эмульгатор (соевый лецитин), ароматизатор натуральный ванильный.

Изображение
Изображение

Сюрпризом может стать брелок для ключей или серьга в носу нарядной коровы. Судите сами. Мы надеялись на лучшее.

ЦЕНА: 30 евро (за 220 грамм)

ГОЛОС: 7

4. ГИДО КАСТАНЬЯ

Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение

Вкусная упаковка, которая, как и ожидалось, разворачивается за пять минут, вы хотите испортить вот такое яйцо?

Представитель Турина «от бобов до плитки» (от какао-бобов до плитки шоколада, выражение, используемое англосаксами, чтобы сказать, что шоколатье контролирует всю цепочку поставок своего продукта), Гвидо Кастанья помещает не меньше, чем миниатюру поддон вместо обычного конуса, чтобы поддерживать драгоценный овал.

Темный шоколад с содержанием какао 64% с сильной кислотностью, заметной с момента попадания в рот. Горечь послевкусия окутывает вкус, таяние шоколада доставляет удовольствие.

Пластичный, темный, но мягкий шоколад, напоминающий джандуйотто из-за нотки тостов из-за использования тростникового сахара.

Изображение
Изображение

Менее заметен сюрприз в серии советов по покупке ».

Колода карт для игры в память с изображениями самых известных продуктов Castagna. Также нет, спасибо.

ЦЕНА: 18 евро (за 180 грамм)

ГОЛОС: 7.5

3. ВЕДЬМА

Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение

Он называется Streglio «с 1924 года», но уже не тот, что был в 1924 году. Точнее, компания, которую туринцы больше не помнят по промышленному производству шоколада, (пере) превратилась в мир ремесленников с помощью шоколатье - Salvatore Миннити - происходящее из лаборатории знаменитого Домори.

Пасхальное яйцо - настоящий сюрприз. Отсутствие ароматов, контролируемое производство от какао-бобов до готового продукта, тщательная упаковка и характерный аромат; у нового Streglio есть все, что нужно, чтобы пройти этот дегустационный тест.

Темный цвет из-за особо высокого процента какао (70%), аромат настолько интенсивный, что напоминает кофе, шероховатая и морщинистая поверхность ощущается под зубами. Шоколадное яйцо для взрослых.

ИНГРЕДИАНТЫ: какао тертое, сахар, масло какао, эмульгаторы (соевый лецитин).

Изображение
Изображение

Еще один браслет (сегодняшний второй). На этот раз мотивационный, в духе тех тканей, которые когда-то видели повсюду на пляжах, восхваляющих покой или внутреннюю силу. Это побуждает вас с энтузиазмом относиться к тому, что вы делаете.

Даже Стрелио не растерялся от сюрприза, который пока что остается лучшим. Даже носимый.

ЦЕНА: 29 евро (за 420 грамм)

ГОЛОС: 7.8

2. ДОМОРИ

Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение

Домори: здесь живет изысканность. Под лозунгом «меньше значит больше» широко известный бренд, основанный Джанлукой Франзони, использует пленки, шумную бумагу и флуоресцентные шнуры. Пакет представляет собой футляр, защищающий пасхальное яйцо, на элегантном золотом постаменте. Это было бы не лишним в музее шоколада.

Поверьте, нелегко выразить сбалансированность и округлость вкуса при использовании 75% какао, которое является строго криолло, выращенным на венесуэльских плантациях самого Домори, принадлежащего Illy. Даже ощутимая кислинка в послевкусии утонченная, напоминающая смородину.

ИНГРЕДИАНТЫ: Какао тертое Criollo, тростниковый сахар, масло какао, эмульгатор (соевый лецитин).

Изображение
Изображение

Помимо безвкусицы, у Домори была хорошая мысль о кадо. Представляю их на встрече в понедельник: «Какой сюрприз нам подбросить, идеи?». Самый яркий мозг маркетинга подбрасывает предложение: «Наши джандуйотти?».

Сообщите ему, что Диссапор оценил его; лучше, чем многие пылеуловители.

ЦЕНА: 24,90 евро (за 150 грамм)

ГОЛОС: 8

1. ГИДО ГОБИНО

Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение

Ребёнок, который может оценить сложность этого шоколада, ты знаешь, я тебе уважаю. Вот как, черт возьми, воспитываются (и обучаются) новые поколения гастрофанов, любимый туринский мастер Гвидо Гобино хорошо это знает.

Темный шоколад, в котором смешаны три разных боба с содержанием какао 63%, используется туринским мастером в других яйцах с изысканным дизайном, дополненным художественными украшениями.

Выделяется и сохраняется горечь, а также тонкая пряность, в то время как во рту остаются нотки сухофруктов и легкая кислинка. Мы превосходим 40% липидов, указанных на этикетке: мы на Пасхе, мы не смотрим на эти вещи. Более того, на вкус не ощущается жирность; последняя терпкость - аплодисменты.

ИНГРЕДИАНТЫ: какао тертое, тростниковый сахар, масло какао.

Изображение
Изображение

Сюрприз побеждает конкурентов: конструкция, разработанная Туринской игрушечной компанией Quarcetti. Нам не нравилось крутить кролик или яблоню вокруг ручки, но это было лучше, чем разворачивать брелок.

ЦЕНА: 36 евро (за 560 грамм)

ГОЛОС: 9

Рекомендуемые: