Оглавление:
- 1. ИСПОЛЬЗУЙТЕ СУМКИ
- 2. ИСПОЛЬЗУЙТЕ НЕПРАВИЛЬНЫЙ ШОКОЛАД
- 3. ПОЛОЖИТЕ ЯЙЦА
- 4. НЕ РАЗМЕЩАЙТЕ ШОКОЛАД В ТРЕТЬИХ ГОРЯЧИХ МОЛОКАХ
- 5. НЕ ИСПОЛЬЗУЙТЕ МИНИПАЙМЕР
- РЕЦЕПТ ШОКОЛАДА В ЧАШКЕ
Видео: Горячий шоколад: 5 ошибок, которых нельзя делать
2024 Автор: Cody Thornton | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 12:44
Время от времени мы чувствуем потребность поддаться искушению, утешиться сладким. Это кажется слабым местом, но точно не известно, в определенных условиях это могло быть дополнительное снаряжение.
Это гипотеза, которая предполагает исследование Университета Лос-Анджелеса, опубликованное в Интернете в научном журнале Appetite.
Исследователи отметили, что стресс от критических ситуаций ниже у людей, которые позволили себе соблазниться привычной едой.
Увидев ассист, извините, если я воспользуюсь мрачной возможностью, чтобы предложить вам приготовить его. вкусный горячий шоколад. Желая пряных или обогащенных сливками и шоколадом завитков, в остальном гладких и с каплей ликера, но всегда очень хорошо.
Способен бодрить душу и холодными кончиками пальцев. При условии, что вы, как обычно, не сделаете этих 5 ошибок.
1. ИСПОЛЬЗУЙТЕ СУМКИ
Мужество, не оправдывай свою лень недопустимыми отговорками. Не говорите себе, что полуфабрикат шоколада в пакете, растворимый в воде или молоке, менее жирен, потому что в нем отсутствует какао-масло, содержащееся в другом, полученном путем плавления шоколада в плитке.
Кого ты шутишь, извини? Во всяком случае, попробуйте убедить себя, используя другие аргументы, я не знаю, предварительную дозировку саше, практичность.
Здесь мы говорим об эффекте плацебо, успокаивающем согревании от зимней скованности и одновременном удовлетворении вкуса. С выраженным, интенсивным, сильным ароматом густой шоколадной чашки, приготовленной из смеси батончиков ручной работы, которую можно пить за завтраком или в качестве закуски, или как надежную альтернативу чаю в холодные дни.
Вам не кажется, что это единственный горячий шоколад, имеющий право гражданства здесь, у нас?
2. ИСПОЛЬЗУЙТЕ НЕПРАВИЛЬНЫЙ ШОКОЛАД
Первое и немаловажное преимущество плитки темного шоколада, содержащей 70% какао, - это относительно низкое содержание сахара, потому что чем выше процент какао, тем ниже содержание сахара.
Хотя это автоматически не означает ароматный, менее сладкий вкус, это часто бывает.
Кроме того, темный шоколад с 70% какао представляет собой почти непревзойденную комбинацию ароматов с более полным вкусом, чем батончики с более высоким процентным содержанием какао, слишком острым и проникающим.
3. ПОЛОЖИТЕ ЯЙЦА
Идея использовать яичный желток в качестве натурального загустителя для горячего шоколада вводит в заблуждение.
Зачем добавлять 150 с лишним калорий, которые есть в яйце, в напиток, который определенно не является низкокалорийным?
Кроме того, есть и другие способы сделать домашний горячий шоколад такой же густой, как те (немногие из них, учитывая рост числа ленивых барменов или нежелания заниматься этим приготовлением), которые они делают в баре.
4. НЕ РАЗМЕЩАЙТЕ ШОКОЛАД В ТРЕТЬИХ ГОРЯЧИХ МОЛОКАХ
Представлять это как ошибку, возможно, немного рискованно. Это уловка, унаследованная от постоянных и восхищенных консультаций с рецептами Дэвида Лебовица, шеф-повара, кондитера и звездного блогера.
Просто нагрейте ножом треть молока вместе со всем измельченным шоколадом, помешивая, пока он не растает. Затем влить смесь в оставшееся молоко, взбить и все нагреть.
Что это хлопанье доставляет нам (это должно быть написано) больше, чем другие рецепты? Комбинация измельченного шоколада, какао-порошка и остальных ингредиентов, наконец, без комков, да кремовая, но с гладким и шелковистым эффектом. Что будет увеличиваться благодаря еще одному предупреждению.
5. НЕ ИСПОЛЬЗУЙТЕ МИНИПАЙМЕР
Вам решать, в момент чистой радости или черной депрессии, использовать ли только цельное молоко или заменить его часть свежими сливками (в процентном отношении от 35% до 50%).
Но для получения напитка с идеальной связкой важно нагреть молоко и сливки до кипения, а затем залить смесью темный шоколад, эмульгируя с помощью блендера. И, наконец, снова поставил его в огонь.
РЕЦЕПТ ШОКОЛАДА В ЧАШКЕ
Обычно он рассчитан на двоих, но если очень жадный …
45 гр темного шоколада (я использую 20 гр темного шоколада 70% и 25 гр 75%)
20 гр несладкого какао
25 гр коричневого сахара
250 мл цельного молока (при желании можно заменить до половины свежими сливками)
10 сл рома (по желанию)
10 гр кукурузного крахмала (по желанию)
щепотка соли
Для придания аромата, если хотите, хороши корица и звездчатый анис, даже перец чили.
Разбейте шоколад ножом и смешайте его с какао, коричневым сахаром и солью (если хотите, крахмалом).
Тем временем не забудьте слегка нагреть в кастрюле треть молока и вылить им смесь на основе шоколада.
Блендером все перемешать и снова на слабом огне.
Проверить (с нескрываемым удовлетворением) отсутствие комков.
Добавьте оставшееся молоко, немного увеличьте огонь и дайте ему загустеть, пока не достигнет желаемой консистенции, мне нравится довольно густая.
Если вам нравится, вы можете ароматизировать корицей или другими специями, добавить их в молоко на втором этапе (если это палочка корицы) или ближе к концу приготовления.
В конце тоже стоит добавить ром, тем, кому он нравится.
Компактный и готовящийся на пару: вот ваш горячий шоколад.
Рекомендуемые:
Ужин перед Италией - Бельгия: 5 ошибок, которых нельзя делать
Сегодня в 21:00 все будут перед холстами, чтобы посмотреть дебют сборной Италии-Бельгии на чемпионате Европы. Но не пропуская ужина. Вот как стать организованным и 5 ошибок, которые нельзя делать
Пригласите на ужин Федерико Ферреро: 5 ошибок, которых нельзя делать
Приглашение на обед: что делать, если гость - человек знаток, хорошо знающий кухню? Вот 5 ошибок, которые мы часто делаем, которых следует избегать
Готовим в отпуске: 20 ошибок, которых нельзя делать
Тушить даже в отпуске на чужой кухне совсем не сложно. К моменту, когда нужен гид. Вот 20 ошибок, которые нельзя делать
5 ошибок (+1), которых нельзя делать при приготовлении омлета из макарон
Кто-то из наших читателей, комментируя, как люди ели на море двадцать лет назад (но у меня есть точные воспоминания, относящиеся к еще более ранним 20 годам!), Вспомнил омлет с макаронами. Цитата, которая вызвала аплодисменты неаполитанцев и окружения и резкое неодобрение самых умеренных отдыхающих, тех, кто подошел к […]
5 (+2) ошибок, которых нельзя делать: оливковое масло холодного отжима
«Лигурийская Ривьера» является основным сортом оливок Тагджаска в провинции Империя. Цвет "Гарда Брешиано" варьируется от зеленого до желтого, с фруктовым ароматом и вкусом. Тосканский с ароматом миндаля, зелени и артишока идеально подходит для бланшированного поджаренного хлеба и супов. Наиболее распространенные сорта Умбрии - франтоио, морайоло, леччино […]