Starbucks в Италии: что нужно изменить, чтобы добиться успеха
Starbucks в Италии: что нужно изменить, чтобы добиться успеха

Видео: Starbucks в Италии: что нужно изменить, чтобы добиться успеха

Видео: Starbucks в Италии: что нужно изменить, чтобы добиться успеха
Видео: Секрет успеха Starbucks | Маркетинг-ревизия легендарного бренда 2024, Марш
Anonim

О нас говорит мир. Реакции на посадку Starbucks в Италии После промедления, отсрочек, утечек новостей с опровержениями это вызвало своего рода цунами в СМИ.

В литературе компании, всегда весьма лирической, открытие первого Starbucks в Милане представлялось квадратом круга: поездка в Италию, которая в 1983 году изменила жизнь Говарда Шульца, до этого момента отвечавшего за продажи компании, теперь совершается. легенда. Шведская компания по продаже предметов домашнего обихода очарована «великолепным театральным представлением, которое разыгрывается каждый раз, когда подают кофе в итальянском баре».

Волшебный момент вызван множеством сувенирных фотографий президента Starbucks до и после, но всегда перед шпилями собора.

«Реакции», - сказали мы. The New York Times сосредоточилась на выходе на итальянский рынок на цыпочках, со смирением, - подчеркнула американская газета, повторив слова номер один, тесно связанного с этим открытием, как никогда раньше.

Говард Шульц до и после
Говард Шульц до и после

Шульц ясен: мы едем в Италию не для того, чтобы учить итальянцев варить кофе. Действительно, нам придется заслужить их уважение.

Еще и потому, что открытие кофейной франшизы в Италии представляет собой риск для щупалец Медузы: как напомнил американский сайт Vox, для сети магазинов размером со Starbucks в Европе открыто не так много 4200 магазинов, которые теперь становятся стратегическим бассейном развитие компании. Настоящий испытательный стенд, где вы можете проверить качество кофе и стойкость бренда.

Достаточно сказать, что Starbucks UK зафиксировала свою первую прибыль только в 2015 году или 45 лет деятельности и более 22 000 магазинов открылись по всему миру, прежде чем зеленая сирена американской кофейни почувствовала себя готовой приземлиться в (они говорят, очень шикарном) уголке Милана, с планами открыть другие магазины в Венеции и Вероне.

Шульц и его коммерческая машина, кажется, все продумали именно потому, что это далеко от американской капиллярности: розничная торговля и представительство в Италии будут переданы группе Percassi, которая делает небольшие ошибки, когда дело касается бизнеса и коммуникации; будет партнерство с местным пищевым гигантом (гипотеза Eataly отклонена, Autogrill остается).

Но проблем остается много, и для некоторых они непреодолимы. Начиная с вековой неприязни итальянцев к франшизам кофеен.

Американский деловой журнал Forbes подсчитал, что в Италии менее тысячи кафе, связанных с франшизой, в то время как есть 60 000 независимых баров.

Еще есть наша привычка к эспрессо в отличие от максимальных американских размеров; лояльность к местным брендам (только подумайте, что Lavazza владеет 36,9% доли рынка кофе и сопутствующих товаров, таких как капсулы и чалды).

В заключение достаточно подумать о двух факторах влияния: очень сладком вкусе многих продуктов Starbucks и экономическом факторе. Кофе, из части в часть Италии, стоит на прилавке от 0,90 цента до 1,40 евро. Менее половины самого дешевого напитка в Starbucks, капучино, хотя корректировка цен неоднократно повторялась.

Говард Шульц
Говард Шульц

Минусы, кажется, больше на весах, чем плюсы: возможно ли, что Шульц и компания готовят дыру в воде? Кто не задумывался, насколько сложно продать свой кофе в стране, которая больше всего ассоциируется с любителями кофе, короче говоря, продать Италию итальянцам?

Однако мы должны помнить о хамелеонной способности Starbucks адаптироваться к местному образу жизни. В Лондоне была создана более сильная смесь, потому что стандартная была бы слишком водянистой для лондонцев, во Франции были добавлены сиденья по сравнению с американскими стандартами, чтобы удовлетворить более спокойных потребителей через Альпы.

Если вы поедете в Милан, делайте то же, что и миланцы.

Фактически, первый запланированный магазин обещает стать жемчужиной итальянского дизайна, идеально интегрированной в вечную внекомнатную среду. Starbucks в итальянском стиле, где, очевидно, будет базовый Wi-Fi, который покорил всех. Шульц предсказывает скопление молодых людей, которые, по его данным, являются наиболее частыми потребителями иностранных Starbucks.

А как насчет качества кофе?

Будет создан особый купаж по вкусу, и Washington Post добавляет к дозе: почему бы не подать этот купаж без рецепта, как если бы он был в классическом баре?

В конце концов, встречный удар и скромный подход могут изменить судьбу гиганта. Помешав стране, где фактически была изобретена культура бара, отразите американского захватчика.

Рекомендуемые: