Лондон: как делают десертный ресторан
Лондон: как делают десертный ресторан

Видео: Лондон: как делают десертный ресторан

Видео: Лондон: как делают десертный ресторан
Видео: Татьяна Фокина: Лондон - не дом, бизнес и ребенок, ресторан Hide и погремушка дочери Чичваркина 2024, Марш
Anonim

Читайте здесь и расскажите, нравится ли вам сладкая перспектива действовать в ресторан такой.

Подумать о меню полностью состоит из десертов в место, где все, от скатертей до столовых приборов, создано для того, чтобы вы могли наслаждаться только десертом. Выполнено?

Хороший, Лондон Международная столица моды и постоянно меняющихся тенденций не разочаровывает и на этот раз: в следующем месяце в английской столице откроется первый в городе «Десертный ресторан».

Гранильное имя, Кафе, очаровательное место на Риджент-стрит в историческом и роскошном отеле, таком как Отель Кафе Роял.

Идея пришла к 33-летней Саре Барбер, первой женщине-кондитеру отеля за ее столетнюю историю, бывшей помощнице одного из самых любимых британских поваров: Хестона Блюменталя.

Отель Кафе Роял
Отель Кафе Роял
Сара Барбер
Сара Барбер

«Нам нужен был ресторан в Лондоне, который придавал бы десертам то значение, которого они заслуживают, не отводя их в конец меню. В нашем же ресторане они будут в центре предложения, трезвые и легкие, так что вы сможете их попробовать ».

И многие из них, на самом деле, составляют меню ресторана со стенами, покрытыми драгоценным золотым сиенским мрамором, который перекликается с атмосферой старинных венских кафе.

На самом деле, дегустационных меню 3, они сделаны с калорийным крещендо, начиная с самых умеренных, и каждое из них сочетается с разными винами (например, Prosecco di Valdobbiene).

королевский, кафе, десерт2
королевский, кафе, десерт2

Яркие и завораживающие цвета, недорогое меню из трех блюд под названием Ricordi d'Infanzia (26 фунтов) вдохновлено великой классикой английской выпечки: Jaffa cake (печенье в шоколадной глазури с апельсиновым мармеладом в качестве начинки) и крошкой ревеня с заварным кремом.

В меню Pick N Mix четыре блюда, 34 фунта, что позволяет вам выбрать и объединить четыре блюда из других меню.

Дегустационное меню, The Cafè
Дегустационное меню, The Cafè

Более амбициозное меню из пяти блюд (за 42 фунта стерлингов) вдохновлено сказочным миром Алисы в стране чудес, и здесь мы находим такие моменты, как «Королева червей»: малина, шампанское и розы; La Via Lattea: козий сыр, дикий мед, свекла; Съешь меня, выпей меня: коктейль на основе шоколада и арахиса.

Рекомендуемые: