Видео: Раака: забудьте братьев Маст, пришло время “ девственный ” шоколад
2024 Автор: Cody Thornton | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 12:44
В те дни, когда червь на скандале Братья мачты, два необузданных молодых человека из Айовы с распущенными бородами и усами, вынужденными признать это, несмотря на то, что объявили о постановке от боба до бара «(От посевного материала до таблетки, контроль всей цепочки поставок) они использовали промышленный препарат в течение полутора лет, то есть Шоколад Valrhona couverture, он копает вопросы в наших головах.
Пора выпустить то, что заквашивается в нашем горле. Это совет для безутешных сирот из искусственного шоколада братьев Маст.
Короткое завораживающее название: R-A-A-K-A.
Ред-Хук - это район Южного Бруклина, где снимался фильм «Харбор-Фронт» с Марлоном Брандо в главной роли. Те, кто отправляется нюхать мир, уже знают, что сегодня, между нишевыми ликероводочными заводами и небольшими ремесленными шоколадными фабриками, такими как Раака, этот регион возрождается, не теряя своего подлинного аромата.
Но прежде всего это Бруклин, как и Бруклин-Уильямсбург, самый модный район братьев Маст, просто чтобы найти другую аналогию.
Этого не достаточно. Raaka была основана в 2010 году двумя молодыми инди внешне и бывшими профессиями: Райаном Чейни, художником и программистом, и Нейтом Ходжем, гастроманом и музыкантом. Они не одеваются как амиши, но у первого из них тоже есть борода. Ладно, не так давно, как Рик Маст. С другой стороны, отсутствуют очки с крупной оправой.
Raaka по-фински означает «сырой», но Райан Чейни выбрал это имя не по определенной причине, ему понравилось звучание этого слова.
Любопытный и очень хипстерский выбор не обжаривать бобы, импортированные в Ред-Хук мелкими фермерами из Белиза, Боливии, Мадагаскара и Доминиканской Республики, перед измельчением, оставляя какао в чистом виде, сделал их популярными для большей части Нью-Йорка. Нажмите.
Чейни и Ходж зовут его девственный шоколад, термин, заимствованный из процесса холодного отжима оливкового масла, и утверждают, что менее обработанный шоколад сохраняет свой естественный аромат и содержание полифенолов, что полезно для здоровья сердца.
Все таблетки Raaka, подслащенные медом или сахаром справедливой торговли, являются веганскими, не содержат глютена, органические, без остатков и без оболочки.
Такое тщательное производство дает хорошие результаты: плитка шоколада (83% какао), выдержанная в течение 30 дней в бочках из-под бурбона, чтобы впитать карамель, была награждена несколько раз.
Неизбежно, как и в случае с Mast Brothers, упаковка таблеток великолепна, разработана художницей Элиссой Барбьери и напечатана переработанными соевыми чернилами.
В новом здании, большом, но сохраняющем атмосферу старого магазина, Cheney and Hodge сегодня производят 20 000 батончиков в месяц и начали производство пралине, батончиков, бон-бон и помадных тортов с соленой карамелью.
Жители Нью-Йорка неизбежно выстраиваются в очередь, чтобы посетить магазин кустарного производства какао-шоколада, принять участие в закулисных экскурсиях, чтобы познакомиться с производственными процессами, и записаться на курсы по переработке какао.
Убеждены, что они много услышат о Рааке, этичной и чистой версии братьев Маст.
Рекомендуемые:
Давайте изменимся: пришло время для устойчивой пищевой пирамиды
Рождается новая устойчивая пищевая пирамида, основанная на средиземноморской диете. Предложение было сделано на первой всемирной конференции по средиземноморской диете, состоявшейся в Милане. Бобовые культуры приобретают все большее значение вместе с возросшим потреблением рыбы и умеренным потреблением мяса
Амбруази Парижский - Пришло время выяснить, кто судит судей
Когда по телевидению проходит реклама теста на беременность, которая «не только сообщает вам, беременна ли вы, но и как долго», я всегда надеюсь, что кто-то добавит «и кто это сделал». Точно так же, когда я прочитал, что в этом ресторане это пошло «божественно, совершенной консистенции, с упорством, которого никогда раньше не было», я думаю, что да […]
Воскресный обед - И наконец пришло время заказать вино
Вы сдались современности: вместо того, чтобы слоняться по дому в вегетативном состоянии сознания, копаясь между гонками чемпионата мира и чемпионата мира силачей по датскому спутниковому телевидению, вы затащили себя в ресторан в компании друзей и знакомых. знакомые, с даже не слишком скрытым желанием запереть вас в противоречии […]
E ’ Пришло время синтетического мяса?
После отчета ВОЗ о взаимосвязи между упакованными продуктами из красного мяса и раком настало время для синтетического мяса?
Пришло время для японских кондитерских в Италии: десерты, которые нужно знать
Пришло время для японских кондитерских в Италии: и, чтобы вас не застали врасплох, есть несколько десертов, которые стоит знать. Во-первых, однако, необходимая посылка на совсем недавнюю историю японской выпечки в Италии, все бобы адзуки и достаточную шумиху. Hiromi Cake, первая японская кондитерская в Риме, открылась в конце 2018 года в районе Прати. Герой […]