Как рестораны сокращают счет на 50%?
Как рестораны сокращают счет на 50%?

Видео: Как рестораны сокращают счет на 50%?

Видео: Как рестораны сокращают счет на 50%?
Видео: Как накормить 100 человек за 1 день: секреты шеф-поваров 2024, Марш
Anonim

Кому не нравится удачный ужин в ресторан, лучше, если один из тех, о которых сообщили гиды, возможно, с уменьшением счета на 50 процентов? Вы мечтаете приготовить одержимые или гастрофигетти, их профанный вариант? Может быть, но как знают настоящие гурманы охотники за скидками Сегодня есть интересные возможности облегчить болезненный момент счета даже в ресторанах для жертв культа поваров. В частности, сайты групп покупателей (различные Gruopon, Групалия и т. д.) и новые системы бронирования, такие как Разветвление (ранее Restopolis) постоянно предлагает предложения по многочисленным помещениям. Пока вы понимаете, всегда ли есть соответствие между предложениями и реальностью. Сегодня мы расскажем вам о пережитом опыте Мамай ресторан из Милана, бывшая Алиса со знаменитым шеф-поваром Вивианой Варезе, заказала у The Fork. Обещание скидки: 50% от суммы счета. ОДИН ВЕЧЕР В СЕНТЯБРЕ

Ресторан Мамай, Милан
Ресторан Мамай, Милан

"Где будет улов?" Я повторяю это про себя, как мантру, до порога ресторана (а на самом деле я продолжу и внутри). Мамай - место с хорошей репутацией, и в справочниках (77/100 Gambero Rosso 2015, 14/20 Espresso 2015) сообщается: почему они должны давать мне 50-процентный ужин?

Ресторан Мамай, интерьер
Ресторан Мамай, интерьер
Amouse Bouche, ресторан Мамай
Amouse Bouche, ресторан Мамай

Входим и сразу же садимся: атмосфера расслабляющая. Через несколько минут нам предложат восхитительное сочетание amuse-bouche: жареные половинки пакчери, фаршированные кремом Grana Padano, рисовые чипсы с 3 вкусами (чернила каракатицы, куркума и креветочный порошок), сливочная треска с хлебом каразау и гаспачо, арбузом и огурцом.. Все приятно.

Микс сырая рыба, ресторан Мамай
Микс сырая рыба, ресторан Мамай
с трюфелями, ресторан мамай
с трюфелями, ресторан мамай

Я выбираю закуску, смесь сырой рыбы, а мой спутник выбирает тартар Фассоне с черным трюфелем Норча, хлебом каразау, майонезом с фундуком, восстановленным бальзамическим уксусом и салатами. Сырье очень свежее и с интересными комбинациями, особенно красные креветки с моцареллой из буйволиного Stracciatella и тартар из горбыля с маракуйей, сырые каракатицы, немного жевательные, менее убедительны. Я также попробовал шутку, превосходную, с тонким оттенком трюфеля Норча, возможно, немного мимолетным.

Филе Санпьетро, ресторан мамай
Филе Санпьетро, ресторан мамай
равиоли с рикоттой, ресторан Мамай
равиоли с рикоттой, ресторан Мамай

Мое основное блюдо включает филе Санпьетро с кабачками и мятным кремом, каталонию, попкорн из амаранта и карамель с медовым уксусом. Превосходно: приятная хрустящая панировка из амаранта, Catalonia гарантирует правильную дозу аромата, а крем из цуккини и мяты добавляет приятную свежесть, окончательно сбалансируя блюдо. Даже равиоли с рикоттой, сырыми креветками и зеленым соусом, выбранные сопровождающими меня, очень хороши, без излишеств, но удовлетворяют своей полнотой сильных тонов, смягченных приятной кислотной ноткой цедры лимона.

пирог с козьим сыром, ресторан мамай
пирог с козьим сыром, ресторан мамай
Тирамису, ресторан мамай
Тирамису, ресторан мамай

С другой стороны, от десертов я менее удовлетворен: мой козий пирог, хотя и очень красивый, на самом деле миньон и слишком мало сладкий на мой вкус; даже вафля, которая его сопровождает, не такая ароматная, как должна быть. Другой десерт, напротив, был забавным (и тоже обильным) - изысканный разложившийся тирамису, который убедил бы даже самых прожорливых «грешников». Намек на вино: ужин сопровождал Falanghina Ravello Costa D'Amalfi, сдержанный, но слегка кисловатый (мог ли он быть причиной моей ночной головной боли?). Вы могли выбрать лучшее из небольшого, но хорошо подобранного подвала. Хорошо, вкусный, разнообразный и изысканный ужин, как и положено ресторану в поисках звезды Мишлен (которую бывшая хозяйка Вивиана Варезе принесла новой Алисе из Eataly Smeraldo); может быть, есть что усовершенствовать, но дорога правильная. И сейчас? Мы просим счет? Несколько мгновений беспокойства в ожидании ответа, стоит ли нам протестовать за свои права (Cierastatopromessounosconto! Guardihoquilamail!). Вместо этого все гладко. В квитанции на общую сумму 131 евро явно указана 50-процентная скидка, указывающая на причитающуюся сумму в размере 65,50 евро. Почти невероятная цифра по сравнению со стоимостью полученного лечения. Папиллы и кошельки спасибо доволен. Обмениваемся 2 быстрыми чатами с владельцем, прощаемся и уходим расслабленными.

Рекомендуемые: