Видео: Клиент, который нас критикует, бесценен
2024 Автор: Cody Thornton | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 12:44
Я вернулся в клуб спустя долгое время, прошло не менее полутора лет с моего последнего визита. Я был там в обеденное время, и несомненно, что это место заслуживает остановки по этому поводу, поэтому я припарковал свой верный Смарт и выхожу. Я захожу, вижу какие-то новости в ресторане, мельком вижу владельца, но не сразу приветствую его, потому что он был занят другим человеком, поэтому я пользуюсь возможностью сделать заказ.
Люди за стойкой все изменились по сравнению с прошлым разом: улыбающиеся, готовые, энергичные и способные представить каждый продукт с большим количеством деталей и быстрой демонстрацией. На кусочки того, что я просил, была восхитительно вставлена небольшая пластиковая вилка, да, именно та, которую вы видите на фотографии, длинной ладонью. Его первоначальная цель - помочь покупателю съесть всю обильную и ценную приправу заказанной порции, но не для меня. Эта вилка многое мне рассказала, начиная с того, как место, которое в прошлом подвергалось критике за обслуживание, сделало что-то ощутимое, чтобы улучшить его.
Он рассказал мне о новых подносах, а также о новом энтузиазме персонала, настолько, что казалось, что он разделяет успех этого заведения, точно так же, как теперь для каждого покупателя есть объяснение того, что он заказал, и щепотка история происхождения того, что находится в подносе, все это рассказано в четырех-четырех словах и именно поэтому приятно и никогда не скучно. Я провел почти час в этом месте, в этот новый для меня момент, потому что то, что у меня было в памяти, было не этим. Вилка рассказала мне о существовавших проблемах и способах их преодоления, показав, как сегодня все работает по-другому.
Но, прежде всего, вилка также подтвердила то, что всегда было в моем убеждении, а именно то, что именно клиент улучшает вас, что критика, в любой форме, с правильным ключом, является золотом и позволяет каждому даже самому лучшему. совершить дальнейший рывок вперед, потому что любой, с помощью или без помощи более опытных людей, может и должен стать лучше. Итак, за то время, пока я был там до того, как у владельца было для меня две минуты, вилка показала мне, насколько энтузиазм был за прилавком, насколько хорошо осведомлены все отдельные парни в сервисе по этому вопросу, и что всегда улыбка и приветственное слово, несмотря на полное место.
Затем, когда хозяин освободился, вилка замолчала и осталась в моем кармане, пока я разговаривал с его боссом о дрожжах, тесте, рецептах, пшенице, хорошей еде и многом другом, к сожалению, не все красиво, но в разрешении, тех, кто в конце концов объединяет и ассимилирует нас. Наконец, я заметил, насколько хозяин и вилка похожи друг на друга и сколько общего у парней за прилавком. Я бы назвал это гармонией, но это еще не все. Я предпочитаю говорить о Genius Loci, созданном там.
В конце дня, находясь дома, я достал вилку и положил ее на стол рядом с компьютером, и он продолжал говорить мне, что изменения возможны, что мы все должны стремиться к совершенствованию и использовать все средства. принимать предложения и воплощать их в изменения, которые вы никогда не перестанете изучать, и что есть области вкуса, которые все еще не исследованы, прежде всего, есть еще много культуры, которую можно распространить, и даже небольшая пластиковая вилка, помещенная на невероятный кусочек пиццы, может многому научить каждого из нас, покупателя или ресторатора, и сказать ему, что часто самые большие изменения начинаются с мелочей.
Сколько таких мелочей вы замечаете в клубе? Какие признаки, по вашему мнению, указывают на то, что произошли положительные изменения? Вы прислушиваетесь к тому небольшому вниманию, которое проявляют владельцы, как к доказательству их стремления лучше обслуживать клиентов? А отрицательные? Попробуем вместе составить список …
Ах, кто хотел бы познакомиться с вилкой лично, съездите в Пиццариум в Риме, у Габриэле Бончи.
Рекомендуемые:
Если не считать укладки, если Симоне Ругиати критикует Бенедетту Пароди, то все того стоит
Первое: если даже Симоне Ругиати (главный герой, а также Куочи и Фьямме на La7, а также реалити-шоу Rai Beijing Express, представленный Эмануэле Филиберто) позволяет себе стрелять ноль в своих коллег на кухне по телевизору, это означает, что мы люди витториосгарби, замаскированные под фабиофази. «Я настоящий повар, остальные […]
Скурати критикует диктатуру поваров, потому что его новая книга о поваре
Чтобы рекламировать свой последний роман, писатель Антонио Скурати атакует поваров и кулинарный культ. Вы считали, что кризис западной модели цивилизации и развития можно проследить: - в росте бедности, - в эксплуатации, - в коррупции, - в сложности международных балансов, - в экономических различиях, - в спекулятивных дрейфах экономика […]
Катандзаро: критикует кухню и его избивают на стоянке ресторана, потому что он черный
Вы находитесь на побережье Фалерна Марина в Калабрии, чтобы поужинать с семьей. Это один из тех пляжных клубов, которые днем арендуют зонтики, а вечером накрывают столы белыми скатертями и sciampagnotte. Именно она называется «Рива». Вы, наверное, заказываете жареную рыбу или кусочек рыбы-меч алла […]
Если они узнают нас, они будут нас избегать: пятеро из нас одержимы едой, с которой никто не хотел бы встречаться в отпуске
Вы скоро закроете чемоданы на долгожданный отпуск. Вы перестанете питаться кулинарными блогами, вы продемонстрируете разочарованную непривязанность и, возможно, откажетесь от диеты, которую рекомендовал ваш друг, который провел детоксикацию в Facebook месяц назад. Вы не узнаете ни о последнем рецепте Мауро Ульясси, ни об открытии уличного фургона с едой […]
Соня Чжоу, самый известный китайский ресторатор в Риме: «В январе у нас был 21 клиент»
Соня Чжоу из ресторана Hang Zhou da Sonia, одного из самых известных в Риме: «Мы делаем только еду на вынос. Платформы требуют 29% плюс НДС, поэтому прибыль практически равна нулю». # Post_excerpt