Оглавление:
Видео: Рецепт крем-брюле с йогуртом и ванилью
2024 Автор: Cody Thornton | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 12:44
Пять простых ингредиентов - греческий йогурт, ваниль, яйца, мед и коричневый сахар - составляют ложный крем, который теперь является главным героем серии «Все десерты, которые стоит приготовить».
Богато, элегантно и изысканно.
Для обжига, который обеспечивает тонкую и хрустящую поверхность, предусмотрен проход в духовку и использование горелки в течение нескольких секунд для карамелизации конфет.
Что отличает от классического рецепта, так это использование греческого йогурта, который, будучи очень густым, является идеальным и легким заменителем сливок с добавлением небольшого количества меда.
Чтобы избежать риска супа, оставьте крем на несколько часов в холодильнике, прежде чем карамелизировать.
Греческий йогурт крем-брюле с ванилью
Ингредиенты:
- 470 граммов греческого йогурта;
- 1 стручок ванили;
- 150 грамм меда;
- 5 желтков;
- 4 столовые ложки коричневого сахара для украшения.
Подготовка:
1. Включите духовку и доведите температуру до 160 градусов. Стручок ванили разрезать вдоль, взять ножом косточки и вместе с самим стручком положить в стакан миксера. Добавьте греческий йогурт, мед, затем включите миксер.
2. В миске взбейте яичные желтки венчиком в течение нескольких секунд, затем смешайте смесь с ранее взбитым греческим йогуртом.
3. Разделите смесь на 4 керамические формы и разложите их в кастрюле с водой, пока не достигнете 2/3 высоты форм.
4. Выпекать в предварительно разогретой духовке при 160 ° C чуть больше часа, следя за тем, чтобы сливки после приготовления стали плотными. Оставьте формы в воде, пока крем не остынет, затем дайте им полностью остыть в холодильнике и дайте крему постоять несколько часов.
5. За несколько минут до подачи на стол посыпьте поверхность каждого йогуртового крем-брюле ложкой коричневого сахара и карамелизируйте с помощью специального утюга или горелки. Подавать рано, чтобы карамелизованный сахар был еще теплым.
Рекомендуемые:
Идеальный рецепт: крем-карамель
Крем-карамель преуменьшает роль красочного аксессуара, а точнее, нет, как Филипп Лагербек. Крем-карамель, как Шанель, всегда в моде. Если вы не купили туфли, о которых мечтали, не стоит недооценивать роль крем-карамели. Я объясняю своему парню, что аутогенная тренировка помогает устранить чувство вины, вселенная […]
Il Ridottino: крем-де-ла-крем крема
Крем поражает. Прогулка по уже обезлюдевшему центру в восемь вечера среди церквей, булыжников, старинных зданий вызывает желание переехать и начать все заново из этого тихого и удивительно красивого города. Ридоттино, расположенный на одной стороне дворца Тоффетти Кривелли семнадцатого века, занимает залы бывшего частного игорного дома, где […]
Крем из красной чечевицы, рецепт
Крем из красной чечевицы и кокосового молока - очень ароматное первое блюдо, мягкий крем, который придаст восточные нотки вашим обедам, еще один способ насладиться этим легким в приготовлении бобовым. Богатый духами благодаря используемым специям, он очень прост в приготовлении и не содержит ингредиентов животного происхождения, поэтому идеально подходит для тех, кто […]
Крем из лука-порея и картофеля, рецепт
Рецепт крема из лука-порея и картофеля, классика среди обычных блюд, чрезвычайно простого и быстрого блюда, которое можно подавать только с небольшим количеством хорошего оливкового масла и хрустящими гренками. Блюдо, которое готовится путем медленного приготовления всех овощей в овощном бульоне, чтобы ароматы смешались […]
Бриошь с йогуртом, рецепт
Рецепт сладкой йогуртовой булочки идеально подходит для завтрака, это дрожжевое тесто особенно мягкое и легкое благодаря присутствию йогурта в тесте, что делает этот торт идеальным также для начинки, если вы ищете менее нежный и более решительный вкус. Вы можете добавить в булочку фруктовый йогурт […]