Оглавление:

Рецепт крем-брюле с йогуртом и ванилью
Рецепт крем-брюле с йогуртом и ванилью

Видео: Рецепт крем-брюле с йогуртом и ванилью

Видео: Рецепт крем-брюле с йогуртом и ванилью
Видео: Крем-брюле 2024, Марш
Anonim

Пять простых ингредиентов - греческий йогурт, ваниль, яйца, мед и коричневый сахар - составляют ложный крем, который теперь является главным героем серии «Все десерты, которые стоит приготовить».

Богато, элегантно и изысканно.

Для обжига, который обеспечивает тонкую и хрустящую поверхность, предусмотрен проход в духовку и использование горелки в течение нескольких секунд для карамелизации конфет.

Что отличает от классического рецепта, так это использование греческого йогурта, который, будучи очень густым, является идеальным и легким заменителем сливок с добавлением небольшого количества меда.

Чтобы избежать риска супа, оставьте крем на несколько часов в холодильнике, прежде чем карамелизировать.

Греческий йогурт крем-брюле с ванилью

Изображение
Изображение

Ингредиенты:

- 470 граммов греческого йогурта;

- 1 стручок ванили;

- 150 грамм меда;

- 5 желтков;

- 4 столовые ложки коричневого сахара для украшения.

Подготовка:

Изображение
Изображение

1. Включите духовку и доведите температуру до 160 градусов. Стручок ванили разрезать вдоль, взять ножом косточки и вместе с самим стручком положить в стакан миксера. Добавьте греческий йогурт, мед, затем включите миксер.

2. В миске взбейте яичные желтки венчиком в течение нескольких секунд, затем смешайте смесь с ранее взбитым греческим йогуртом.

3. Разделите смесь на 4 керамические формы и разложите их в кастрюле с водой, пока не достигнете 2/3 высоты форм.

4. Выпекать в предварительно разогретой духовке при 160 ° C чуть больше часа, следя за тем, чтобы сливки после приготовления стали плотными. Оставьте формы в воде, пока крем не остынет, затем дайте им полностью остыть в холодильнике и дайте крему постоять несколько часов.

5. За несколько минут до подачи на стол посыпьте поверхность каждого йогуртового крем-брюле ложкой коричневого сахара и карамелизируйте с помощью специального утюга или горелки. Подавать рано, чтобы карамелизованный сахар был еще теплым.

Рекомендуемые: