Конина в фрикадельках Ikea демонстрирует, что нулевой километр - не эфемерная уверенность
Конина в фрикадельках Ikea демонстрирует, что нулевой километр - не эфемерная уверенность

Видео: Конина в фрикадельках Ikea демонстрирует, что нулевой километр - не эфемерная уверенность

Видео: Конина в фрикадельках Ikea демонстрирует, что нулевой километр - не эфемерная уверенность
Видео: Пробуем ЕДУ ИЗ IKEA! ЭМИЛЬ ЕСТ ФРИКАДЕЛЬКИ 2024, Марш
Anonim

Давайте немедленно устраним недоразумение в отношении самих себя: тема изысканность еды это не гастроцентрическая шутка для толкователей 0 км, а актуальная срочность. Я никогда не вдавался в подробности из уважения к особенностям, но эта штука с кониной, с последним подтекстом фрикаделек Ikea, насильно втягивает меня в это.

Теперь для тех, кто считает, что мы живем в рационально организованные времена (в позитивном смысле), посмотрите на эту карту Коррьера и скажите мне, не безумие ли это.

Хорошие экономисты скажут вам, что дисфункции и риски являются частью системы.

карта, лазанья, конина
карта, лазанья, конина

Но я вижу такую компанию, как Findus

1. запрашивая его лазанью из говядины в филиале Люксембургский (комигель)

2. который относится к французской компании (Spangero)

3. который покупает дешевое мясо у голландской компании Draap Trading, действующей в Бельгии, где его пытались использовать для использования южноамериканских лошадей.

4. который идет на румынскую бойню, обычно специализирующуюся на Конина, 5. который восходит к Spargero до того, как прибыть в раздачу

Я просто смеюсь при всем уважении к написанным на кончике пера сторонникам оправдания.

Тесты, в отношении которых «строгий итальянский контроль» и конина, содержащаяся в лазанье по-болонски, упакованной компанией Primia в Сан-Джованни-ин-Персичето (Болонья), являются первым положительным тестом в Италии для контрольных образцов (не до смеха на родине рагу). В конце концов, институциональная реакция всегда - это реакция все под контролем. Как бы сказать: мы тут ни при чем и должны быть встревожены хотя бы пятой или шестой положительной проверкой, если когда-нибудь попадем в какой-то антисистемный приговор. Та же система настолько высокомерна, что предлагает решения наподобие финской, когда компания Pouttu просит пожертвовать 5 тонн изъятых продуктов бедным, потому что «мясо все еще контролируется, и это была ошибка маркировки».

Это действительно так? Почему меня это беспокоит?

Писатель Массимо Карлотто, который уже написал роман-расследование «Я доверяю тебе», вернулся к этой теме в прекрасном интервью для Lettera 43, где он еще раз углубился в снятие ответственности с системы и, как следствие, замолчал в отношении проблемы (« Газеты никогда не говорят об этом, иначе крупные компании заберут их рекламу »), но ее решающий момент вытекает из этого вопроса и ответа:

D. Как защитить себя?

A. Единственная возможность - полагаться на короткую цепочку поставок. И тогда потребитель должен быть более информированным.

Д. Вы так делаете?

О. Да, я покупаю газы (группы солидарной закупки), я выбрал эталонных производителей в этом районе и никогда не беру итальянские продукты, которые, как я знаю, происходят из загрязненных районов.

Не обязательно, но изысканные акценты следует исключить из уравнения. Поляризуя вопрос о км 0 - но правильнее было бы говорить о короткой цепочке поставок, как это делает Карлотто, - мы встречаемся вокруг одного нелепое столкновение гастрономического фанатизма и индустриального фидеизма а выбор лишен этической ценности и защиты здоровья. За вычетом экономических издержек, которые жестоко разделяют тех, кто может делать осознанный выбор, и тех, кто не может делать этого, даже не желая этого.

Это было бы не так с переосмыслить весь вопрос о том, откуда берется еда, более вдумчиво и что многие из нас, в том числе и я, откладывают определенное раздражение перед нулевым километром как гедонистско-пищевую демонстрацию, но которая на самом деле содержит другие ценности, о которых трудно говорить. И поскольку Burger King тоже участвует, давайте также перестанем говорить, что фастфуд является синонимом плохого питания, но, по крайней мере, контроль процесса строгий. Очевидно, это не так.

Рекомендуемые: