Carnegie Deli закрылся: в Нью-Йорке продолжается кризис пастрами
Carnegie Deli закрылся: в Нью-Йорке продолжается кризис пастрами

Видео: Carnegie Deli закрылся: в Нью-Йорке продолжается кризис пастрами

Видео: Carnegie Deli закрылся: в Нью-Йорке продолжается кризис пастрами
Видео: Марафон прямой трансляции «Освой свой бизнес в 2024 году» | #BringYourWorth 355 2024, Марш
Anonim

Хроника объявленного закрытия. Несколько месяцев назад мы наблюдали безмолвный, неумолимый упадок New York Deli, подлинной гастрономической души города.

Еще 80 лет назад их было четыре тысячи, сейчас их чуть больше 20.

Самая известная, очевидно, остается Кац Деликатес, со всеми приложениями и подключенными: сэндвич с пастрами и нападение на стол Мэг Райан и Билли Кристал в знаменитой оргазмической сцене Гарри, это Салли.

Американцы нового поколения, кажется, предпочитают что-то иное, чем вяленое мясо, приготовленное из фаршированного мяса, богатое белком и эмигрировавшее из Восточной Европы в Новый Свет.

03-карнеги-гастроном-иллюстрация
03-карнеги-гастроном-иллюстрация

Что ж, Carnegie Deli, один из самых известных и настоящих кулинарных мифов о Большом яблоке, подал свой последний ржаной сэндвич с пастрами 31 декабря 2016 года после более чем 80 лет безупречной и безупречной работы.

03-карнеги-гастроном-5
03-карнеги-гастроном-5

Об этом сообщил Джейк Делл, молодой владелец удачливейшего ресторана Kat'z Delicattesn, с письмом, отправленным в York Times.

На несколько лет меньше, чем Kat'z, за десятилетия Carnegie Deli привлек к своим столам несколько известных имен, несмотря на финансовые похороны, которые начались в 1987 году со смертью одного из владельцев (некоего Лео Штайнера)., и совершается из-за зависти и ссор между разными членами и членами.

Также была задействована городская служба здравоохранения, которая в 2015 году распорядилась закрыть ресторан на несколько месяцев из-за плохой гигиены.

03-карнеги-гастроном-7
03-карнеги-гастроном-7
03-карнеги-гастроном-3
03-карнеги-гастроном-3

На самом деле исторический нью-йоркский ресторан закрывается по воле владельца Мариан Харпер Левин; его семья владеет им с 1976 года:

«Мне очень грустно закрывать Carnegie Deli, но в моей жизни настало время, когда я должен сделать шаг назад».

Вместо этого Dell заверила всех в судьбе Katz, что он не находится под угрозой закрытия, и действительно, будут реализованы домашние услуги, а также поставки.

Рекомендуемые: