Видео: Рецепт: свекольный крем на День всех влюбленных
2024 Автор: Cody Thornton | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 12:44
Чтобы восполнить дефицит внимания у вас, читателей Интернета, сразу помещаю свою красивую литературную цитату. «Хорошие девочки попадают в рай, плохие девочки повсюду». Хорошие девочки готовят горячие шоколадные кексы на День святого Валентина. Пережевывая обычное и угрюмое "’ ngiorno ", я приготовил один горячий суп с ледяным сердцем: свекольный крем со сметаной. Возможно, нетрадиционный, но с нюансами вкуса, обещающими большое удовлетворение. К тому же его готовят за час.
Вот что нужно двум людям:
- 600 грамм красной репы
- 1 большая картошка
- 1 пучок зеленого лука
- 1 зубчик чеснока
- ½ литра овощного бульона
- 1 кусок сливочного масла
- Солить по вкусу
- Сметана, гренки и петрушка.
Чтобы не показаться снобом, я забуду, что ненавидел красную репу и что передумал только после того, как сбежал от кровавых и пластичных, запечатанных в вакууме уже заранее приготовленных, типичных для Супер. Другое дело - свежая репа с рынка.
Естественный сезон репы длится с весны до поздней осени, но при хранении в песке они длится месяцами, практически круглый год.
19.00: Я начинаю с очистки репы и картофеля, затем нарезаю их кубиками. Очистка и нарезание репы кубиками создает сценарий, достойный Убить Билла, который имеет мало общего с вечеринкой влюбленных.
19.09: Я измельчаю зеленый лук после того, как промываю его, кладу сушиться в масло на медленном огне. Потом еще в сковороду выливаю репу и картофель, подрумяниваю 4-5 минут и заливаю весь бульон. Довожу до кипения и на следующие полчаса забываю о плите.
7.15 вечера: незаменимые дополнения этого супа, жареные хлебные гренки и сметана, должны быть приготовлены вовремя. Мне сложно найти сметану в супермаркете, поэтому я полагаюсь на самодельную.
Смешиваю 100 г свежих сливок и равное количество цельного белого йогурта. Я добавляю ложку лимонного сока и даю настояться час при комнатной температуре. Уже через десять минут он начинает загустевать. Что касается гренок, я нарезаю хлеб кубиками (у меня полуфабрикаты из муки грубого помола, полусоли, материнские дрожжи, органические. Достаточно талибов? Ах, 36 часов закваски), бросаю его в кастрюлю с оливковым маслом первого холодного отжима и приправляю черный перец. Настолько хорошо, что кусочек прыгает мне в рот без всякого желания. Два куска. Ну ладно, три.
7:45 вечера: Я проверяю приготовление овощей, которые мне кажутся идеальными, иначе было бы достаточно продлить кипячение еще на пять минут. Я тушу пламя и перехожу к фазе, которую предпочитаю, то есть к мини-полимеризации: быстрой, эффективной, хирургической.
19,50: красный дневной крем Святого Валентина готов к подаче на тарелку. Стараясь изо всех сил, наполняю две миски, наливаю в центр щедрую ложку сметаны, гренки в сторону, готово.
Контрастов предостаточно: горячий / холодный, сладкий / кислый, «землистый» / сливочный, как в любви, сказал бы Фабио Фацио, сразу же высмеянный Литтицетто. Они будут противоречить романтическому духу, но необходимо сделать отчет:
- 600 грамм красной репы на рынке: 1,80 евро
- 200 гр картофеля: 22 цента
- 1 пучок зеленого лука: 50 центов
- 20 гр сливочного масла: 18 центов
- 100 гр цельного йогурта: 40 центов
- 100 гр свежих сливок: 60 центов
Итого: 3,70 евро
За порцию: 1,85 евро.
Красные розы в сторону, как ты видишь репу на День святого Валентина?
Рекомендуемые:
Химия любви и надеюсь рецепты афродизиаков ко Дню всех влюбленных
Может быть, вам повезет и вы проницательны, и в День святого Валентина вы совместите шоколадно-шафрановый торт с чаем с женьшенем. Наука не может подтвердить это, но на данный момент они кажутся ингредиентами идеального романтического ужина. На протяжении тысячелетий мы говорили об эротическом потенциале еды, но для исследований это в значительной степени результат […]
Il Ridottino: крем-де-ла-крем крема
Крем поражает. Прогулка по уже обезлюдевшему центру в восемь вечера среди церквей, булыжников, старинных зданий вызывает желание переехать и начать все заново из этого тихого и удивительно красивого города. Ридоттино, расположенный на одной стороне дворца Тоффетти Кривелли семнадцатого века, занимает залы бывшего частного игорного дома, где […]
Итальянский свекольный сахар: confagricoltura просит поддержки у парламента
Массимилиано Джиансанти из Confagricoltura просит Европейский парламент о поддержке итальянского свекольного сахара
Identità Golose день за днем - Первый день
7.00 утра. Поезд отправляется вовремя. Воскресный утренний поезд из Рима Термини в Центральный Милан - забавный поезд. Очевидно, я имею в виду не повседневные гонки, а воскресенье Identità Golose, день один из трех, посвященных миланскому конгрессу высокой кухни. Фактически, вращаясь среди экипажей, кажется, что […]
Каталонский крем, крем-карамель и крем-брюле: различия
Мы объясняем разницу между крем-брюле, крем-брюле и крем-карамель, тремя самыми любимыми десертами ложкой: приготовление, ингредиенты, ароматизаторы, сахар