Беттина и Никколо Коралло: шоколадный рай в Лиссабоне - итальянский
Беттина и Никколо Коралло: шоколадный рай в Лиссабоне - итальянский

Видео: Беттина и Никколо Коралло: шоколадный рай в Лиссабоне - итальянский

Видео: Беттина и Никколо Коралло: шоколадный рай в Лиссабоне - итальянский
Видео: Mulheres com Tomates 2ª edição - As sementes 2024, Марш
Anonim

Она дочь посла Португалии в Африке. Он, итальянский агроном. Вместе они производят одни из лучших шоколадных конфет в мире.

Настолько хорошо, что даже New York Times позаботилась об этом, написав более чем лестное мнение об их продуктах, резюмированное фразой «наденьте намордник, если вы пойдете в Corallo's: этот шоколад опасен».

И «этот шоколад» можно найти не в изысканных монобрендовых магазинах, открытых в крупных исторических центрах или в самых загруженных аэропортах, а в анонимном, скромном баре на площади Praca do Principe Real в Лиссабоне.

Это королевство Беттины Коралло, которая вместе со своим бывшим мужем Клаудио начала производство уникального в мире шоколада.

Беттина и Никколо Коралло
Беттина и Никколо Коралло
Беттина и Никколо Коралло
Беттина и Никколо Коралло
Изображение
Изображение
Беттина и Никколо Коралло
Беттина и Никколо Коралло
Беттина и Никколо Коралло
Беттина и Никколо Коралло

Клаудио, по сути, с его дипломом агронома сумел найти в Сан-Томе и Принсипи, бывшей португальской колонии в море, окружающем африканский континент, некоторые растения какао, которые были экспортированы туда из Латинской Америки в девятнадцатом веке. Процесс производства был модернизирован, начиная с выбора подходящих фруктов по степени спелости, а также с учетом ферментации под банановыми листьями в течение периода времени в два раза дольше, чем у других производителей.

Так родился шоколад Corallo, шоколад, получаемый из почвы и растений, а не из семян или, как большинство современных продуктов, из полуфабрикатов, таких как какао-паста.

«Это была тропическая мечта, рожденная дочерью португальского посла и агрономом итальянского кооператива», - с гордостью говорит Беттина.

Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Беттина и Никколо Коралло Лиссабон
Беттина и Никколо Коралло Лиссабон
Изображение
Изображение
Беттина и Никколо Коралло
Беттина и Никколо Коралло

И теперь мечта Беттины и Клаудио, несмотря на их разлуку, продолжает жить среди выбранных им какао-бобов и обработки, проведенной ею в маленьком баре в Лиссабоне.

Вместе они продолжают производить одни из лучших шоколадных конфет в мире.

Рекомендуемые: