Джелато, золотой сентябрь: потребление + 10% по сравнению с 2019 годом
Джелато, золотой сентябрь: потребление + 10% по сравнению с 2019 годом

Видео: Джелато, золотой сентябрь: потребление + 10% по сравнению с 2019 годом

Видео: Джелато, золотой сентябрь: потребление + 10% по сравнению с 2019 годом
Видео: ЭТАПЫ ПРОИЗВОДСТВА ИТАЛЬЯНСКОГО МОРОЖЕНОГО (ДЖЕЛАТО) 2024, Марш
Anonim

Есть эффект - назовем его "побочный" - этой аномальной теплоты сентябрь: продается больше мороженое. Колдиретти оценил Увеличение на 10% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.

Это то, что выясняется при мониторинге Coldiretti о влиянии высоких температур, которые во многих городах превышают 30 градусов, меняют покупательское поведение.

«Возможность стала возможной, - подчеркивает Колдиретти, - благодаря наличию в Италии 39 тысяч магазинов мороженого, разбросанных по всему полуострову, с годовым оборотом в 2,8 миллиарда евро. По оценкам Coldiretti, потребление мороженого итальянцами превышает 6 кг на человека в год, и на сегодняшний день наиболее предпочтительным является мороженое ручной работы с историческими вкусами, даже если тенденция в различных кафе-мороженых предлагать "фирменные блюда" растет. … они соответствуют ожиданиям различных целевых потребителей, традиционных, ксенофилов, натуралистов, диетологов или веганов ".

Немного глотка свежего воздуха для но черное лето, где нехватка более 16 миллионов иностранных граждан из-за чрезвычайной ситуации covid серьезно сказалась, особенно в крупных городах.

«Ситуация вызывает беспокойство, учитывая, что, - поясняет Колдиретти, - в итальянских кафе-мороженых работает 74 тысячи человек, а потребление 220 миллионов литров молока, 64 миллиона килограммов сахара, 21 миллион килограммов свежих фруктов и 29 миллионов килограммов мяса. другие продукты в течение года с явным влиянием на компании-поставщики, стремящиеся гарантировать качество ингредиентов ».