Оглавление:

Разница между “ К употреблению ” и “ предпочтительнее употреблять ”, объяснено
Разница между “ К употреблению ” и “ предпочтительнее употреблять ”, объяснено

Видео: Разница между “ К употреблению ” и “ предпочтительнее употреблять ”, объяснено

Видео: Разница между “ К употреблению ” и “ предпочтительнее употреблять ”, объяснено
Видео: Все ли вы знаете о твороге? Творог — польза и возможный вред для организма! 2024, Марш
Anonim

Срок годности: время менять. Существует разница огромное между двумя выражениями для всех очень знакомых и, по-видимому, очень похожих: " Быть употребленным раньше" А также " Употребить до". Большинство из нас интерпретирует их почти как синонимы с огромными экономическими и экологическими последствиями.

И по случаю Всемирный день окружающей среды, 5 июня стартует инициатива Ярлык осведомленности: изменить вещи немного, но начиная с корня, то есть с того места, где таятся недоразумения, на этикетке еды. Идея состоит в Слишком хорошо идти - приложение, которое было создано с целью избежать потери непроданных товаров - и уже продвигалось в других европейских странах, а здесь оно начинает быстро получать поддержку и поддержку со стороны производителей.

10% пищевых отходов в Европе связано с этим коротким словом «предпочтительно»., и тот факт, что мы пренебрегаем его серьезным значением. Этот процент эквивалентен 9 миллионам тонн пищевых продуктов, выбрасываемых ежегодно, и, следовательно, более 22 миллионам тонн CO2e, выбрасываемым в атмосферу. В Италии, согласно недавнему опросу Altroconsumo, только 37% потребителей действительно знают о замечательном разница между сроком годности и минимальным сроком хранения: принятие к сведению и соответствующее поведение на кухне может значительно снизить это очень большое число, 27 кг на человека, которое указывает на продукты, которые мы выбрасываем в мусорное ведро.

сознательный ярлык слишком хорош, чтобы уйти
сознательный ярлык слишком хорош, чтобы уйти

В чем состоит инициатива Aware Label? Идея использует тот факт, что по закону на этикетке должны быть указаны обязательные указания, но в противном случае производитель может свободно размещать дополнительную информацию и другие указания (при условии, что они соответствуют истине и не вводят в заблуждение). Затем предлагается добавить рядом со словами «предпочтительнее употреблять в пищу» слова «Часто полезные сверх», за которыми следует призыв наблюдать, обонять, пробовать. Потому что огромная разница, по сути, именно в том, что просроченные продукты нельзя есть, продукты, которые нужно употреблять, предпочтительно, почти всегда да. Похоже, что проект работает: через год после его запуска в Дании (родине Too Good To Go) 70% потребителей заявили, что они больше осведомлены об этой проблеме, а 60% заявили, что они тратят меньше еды.

Но что именно означают эти фразы, которые можно или нужно помещать на этикетке, и к каким продуктам они подходят? Давайте проясним.

Помещение. Закон - это Регламент ЕС, n. 1169 от 2011 г. Срок хранения или минимальный срок консервации (TMC). Итак, два важных момента: во-первых, не все продукты должны иметь эти указания на этикетке, а только упакованные, свежие исключаются. А потом, что такое альтернативный крайний срок и минимальный срок: они две разные вещи, два разных режима, которые применяются к разным продуктам. Но сначала поговорим об еще одной категории товаров, у которых нет даты.

Срок годности: когда он не нужен

пиво
пиво

Мы настолько привыкли видеть дедлайны везде, даже на косметике, что можем забыть, что не все истекает. Также на кухне: классический пример - соль. Мы можем сказать: «Хорошо, но это минерал», более уникальный, чем редкий случай, потому что все остальные продукты являются органическими веществами. Однако есть много других продуктов, на которых по разным причинам указание даты не является обязательным. Вот они: свежие фрукты и овощи, включая картофель, необработанные (неочищенные, нарезанные или не прошедшие аналогичную обработку); вина, ликерные вина, игристые вина, ароматизированные вина и аналогичные продукты, изготовленные из фруктов, кроме винограда, а также напитки с кодом CN 2206 00, полученные из винограда или виноградного сусла; напитки с содержанием алкоголя 10% и более по объему; хлебобулочные или кондитерские изделия, которые по своей природе обычно потребляются в течение 24 часов с момента изготовления; уксусы, поваренная соль, сахар в твердом состоянии, кондитерские изделия, состоящие почти исключительно из ароматизированных и / или окрашенных сахаров, жевательные резинки и аналогичные продукты.

Для употребления: что это значит

Срок годности должен применяться к пищевым продуктам, которые являются очень скоропортящимися с микробиологической точки зрения, поэтому через короткий период они могут представлять непосредственную опасность для здоровья человека. По истечении срока годности пища считается небезопасной, опять же в соответствии с законодательством Сообщества. Это важный показатель не только для потребителей, но и, так сказать, рестораторов.

Дата истечения срока годности должна быть указана словами «для употребления» с последующим указанием самой даты или с точки, где дата указана на этикетке («посмотрите на крышку» и т.п.). Кроме того, условия хранения являются обязательными как для продукта, который все еще закрыт («в прохладном и сухом месте», «вдали от источников тепла» и т. П.), Так и для продуктов, когда упаковка открыта («хранить в холодильник и употребить в течение двух-трех дней », например). Итак, если срок годности продукта истек, остается только одно: не есть его.

Кому употреблять: на какие продукты он идет

ЭТИКЕТКА ЯЙЦА
ЭТИКЕТКА ЯЙЦА

Срок годности с пометкой «для употребления» относится к продуктам, которые являются скоропортящимися с микробиологической точки зрения, например, к свежим расфасованным продуктам. Список, который не является полным, а может быть только ориентировочным, может включать: молоко, яйца, свежие сыры, мясо, рыбу, а также упакованные салаты и упакованные свежие макароны.

Предпочтительно употреблять: что это значит

сознательный ярлык слишком хорошо, чтобы идти природа да
сознательный ярлык слишком хорошо, чтобы идти природа да

Совершенно другая история о минимальном сроке хранения. Здесь указывается дата, до которой продукт сохраняет свои особые свойства (при надлежащих условиях хранения: при необходимости закон обязывает производителя указать их). Он обозначается словами «предпочтительно потреблять» с последующим указанием дня / месяца / года; или «быть употребленным предпочтительно до конца», когда срок указывается с указанием месяца / года или только года (или с обычным указанием точки, в которой указана дата на упаковке).

Короче говоря, минимальный срок представляет собой «гарантийный срок», который гарантирует потребителю, что при правильном хранении пищевые продукты сохранят все свои сенсорные качества к этой дате. А потом? После этого, возможно, он потеряет вкус, аромат, текстуру - но это не обязательно произойдет - но он останется абсолютно безопасным для употребления. Вот ключ к «предпочтительному»: если мы потребляем его в течение этого периода, лучше, это так же хорошо, как если бы оно было просто упаковано. Если срок истек, это может быть не очень впечатляюще, но в любом случае не представляет опасности для здоровья. Всегда помните о достаточном хранении: вот почему в любом случае этикетка Too Good To Go не предлагает вам есть с закрытыми глазами, а скорее попробовать, понаблюдать, понюхать. После этой даты, поскольку мы не можем технически говорить об «истечении срока», это дело вкуса.

Предпочтительно употреблять в зависимости от того, какие продукты употреблять

сознательный ярлык слишком хорош, чтобы идти гранароло
сознательный ярлык слишком хорош, чтобы идти гранароло

Минимальный срок хранения рассчитан на продукты, которые с микробиологической точки зрения не являются скоропортящимися. Чтобы получить представление, еще раз не исчерпывающий, но ориентировочный список: упакованные сухие продукты, консервы, джемы и консервы, консервы в масле, замороженные продукты, упакованные напитки и напитки UHT, соусы, специи и ароматические травы, мука, крупы, кофе, чай и настои.

Рекомендуемые: